Umikova reaksiyası

Umikov reaksiyası nümunədə insan südünün varlığını təyin etmək üçün istifadə edilən bir üsuldur. Xüsusi bir reagent əlavə edildikdə nümunənin rənginin dəyişməsinə əsaslanır. Bu üsul insan südünü digər süd növlərindən ayırmağa imkan verir.

Umikov reaksiyası ana südünə ammonyak əlavə edildikdə baş verir. Ammonyak insan sidikdə və tüpürcəkdə olan kimyəvi birləşmədir. Ana südünə ammonyak əlavə edildikdə, onun rəngi dəyişməyə başlayır.

Əgər nümunədə insan südü varsa, o, qırmızı-bənövşəyi rəngə çevrilir. Əgər nümunədə insan südü yoxdursa, rəng dəyişməyəcək.

Bu üsul laboratoriyalarda və tibb müəssisələrində yeni doğulmuş körpələrdə ana südünün olub olmadığını müəyyən etmək üçün istifadə olunur. Bundan mağazalarda satılan südün keyfiyyətini yoxlamaq və heyvanlara yem verərkən südün saflığını müəyyən etmək üçün də istifadə etmək olar.

Beləliklə, Umikov reaksiyası müxtəlif nümunələrdə insan südünün varlığını tez və dəqiq müəyyən etməyə imkan verən mühüm üsuldur. O, tibbdə və kənd təsərrüfatında geniş istifadə olunur və gündəlik həyatda da faydalı ola bilər.

Umikov reaksiyası qida məhsullarında insan südünün olub-olmadığını müəyyən etmək üçün istifadə edilən üsullardan biridir. Bu üsul südə ammonyak əlavə edildikdə onun rənginin dəyişdirilməsinə əsaslanır. Ana südü ammonyakla qarışdırıldıqda qırmızı-bənövşəyi rəngə çevrilir. Bu, ana südünün tərkibində ammonyakla reaksiya verən və rəngli kompleks əmələ gətirən xüsusi zülalın olması ilə bağlıdır.

Bu üsul süd, pendir, qatıq və başqaları kimi süd məhsullarının keyfiyyətini yoxlamaq üçün istifadə olunur. Bu, məhsulun həqiqi süd olduğunu və ya heyvan və bitki yağlarının qarışığından istehsal edildiyini müəyyən etməyə imkan verir.

Umikov reaksiyası tibbdə metabolik pozğunluqlarla əlaqəli xəstəliklərin diaqnostikasında da istifadə olunur. Məsələn, bir insanda laktoza çatışmazlığı varsa, südə ammonyak əlavə etmək, süddə laktoza olduğunu göstərən qırmızı-bənövşəyi rəngin görünməsinə səbəb ola bilər.

Ümumiyyətlə, Umic reaksiyası süd məhsullarının keyfiyyətini müəyyən etməyə və metabolik pozğunluqlarla əlaqəli xəstəlikləri müəyyən etməyə imkan verən mühüm üsuldur.