Su-duz mübadiləsi insan orqanizmində baş verən və orqanizmdə su və mineral duzların qəbulu, çevrilməsi və sərbəst buraxılmasını əhatə edən bir prosesdir. Bu proses orqanizmin sağlamlığını və fəaliyyətini qorumaq üçün çox vacibdir.
Su və mineral duzlar bədənin bütün orqanlarının və sistemlərinin normal işləməsi üçün lazımdır. Kifayət qədər su və mineral duzlar olmadıqda orqanizmdə enerji çatışmazlığı yarana bilər ki, bu da müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Su bədənə qida və içkilər vasitəsilə daxil olur. Su dəri və ağciyərlər vasitəsilə də sorula bilər. Bədəndə suyun çevrilməsi onun bağırsaqlarda sorulması və bütün toxuma və orqanlara paylanması ilə baş verir. Su böyrəklər, tər vəziləri və bağırsaqlar vasitəsilə ifraz olunur.
Bədənin normal fəaliyyəti üçün mineral duzlar da lazımdır. Onlar müxtəlif proseslərdə, məsələn, sinir impulslarının ötürülməsində, turşu-əsas balansının qorunmasında və sümüklərin formalaşmasında iştirak edirlər. Mineral duzların qəbulu qida və həmçinin dəri vasitəsilə baş verir. Mineral duzların sərbəst buraxılması böyrəklər və tər vəziləri vasitəsilə baş verir.
Su-duz mübadiləsi orqanizmin sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır. Suyun və mineral duzların çatışmazlığı müxtəlif xəstəliklərə, məsələn, susuzlaşdırma, osteoporoz, böyrək funksiyasının pozulması və s. Ona görə də orqanizmdə su və mineral duzların kifayət qədər qəbulunu izləmək və onların normal səviyyəsini saxlamaq lazımdır.
Su-duz maddələrinin mübadiləsi: Fizioloji, biokimyəvi və molekulyar aspektlər,
Ekzositoz və endositoz: Müqayisəli təhlil, Əzələ fəaliyyəti zamanı kifayət qədər su içmək niyə vacibdir, Piylənmə uşaqlarda su-elektrolit balansı, Əzələ zamanı duzların və suyun mübadiləsində dəyişikliklər.