Maya (Maya)

Maya: bu nədir və necə istifadə olunur

Maya fərdi hüceyrələrdən ibarət olan göbələklər sinfidir. Onlar tək ola bilər, iki və ya üç hüceyrədən və ya zəncirdən ibarət qruplar təşkil edir. Mayaların çoxalması qönçələnmə və cinsi və ya aseksual sporların əmələ gəlməsi ilə baş verir.

Göbələklərin bu sinfinə Saccharomyces cinsinə aid mayalar daxildir. Alkoqol və karbon qazının meydana gəlməsi ilə karbohidratların fermentasiyasına səbəb olurlar. Məhz bu xüsusiyyətinə görə mayadan çörək bişirmək və bişirmək üçün geniş istifadə olunur. Fermentasiya zamanı maya karbohidratları sadə şəkərlərə parçalayır, daha sonra spirt və karbon qazına çevrilir. Bu, spirtli fermentasiya kimi tanınan bir prosesdir.

Bəzi maya növləri zülal və B qrupunun vitaminləri ilə zəngindir.Onlardan qida əlavəsi və ya pəhrizə əlavə olaraq istifadə etmək olar. Bununla belə, bütün maya növləri insanlar üçün təhlükəsiz deyildir.

Candida, Cryptococcus və Pityrosporum cinsinə aid olan mayalar insanlarda müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Məsələn, Candida albicans dəri, dırnaqlar, selikli qişalar və digər orqanlara təsir edə bilən infeksion xəstəlik olan kandidoza səbəb ola bilər. Cryptococcus neoformans beyin və ağciyərlərin kriptokokkoz adlanan təhlükəli xəstəliyinə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, maya müxtəlif məhsulların istehsalında istifadə edilə bilər. Məsələn, onlardan şərab, kvas, pivə, çörək, bulka, piroq və digər bişmiş məmulatlar istehsal etmək olar. Maya bəzi pendir növlərinin istehsalında da istifadə edilə bilər.

Ümumiyyətlə, mayalar qida və digər məhsulların istehsalında mühüm rol oynayan göbələklərin mühüm sinfidir. Bununla belə, hər hansı digər məhsul kimi, maya ehtiyatla istifadə edilməli və arzuolunmaz nəticələrin qarşısını almaq üçün onun istifadəsi ilə bağlı tövsiyələrə əməl edilməlidir.

Mayalar təbiətdə və insan həyatında baş verən bir çox proseslərdə mühüm rol oynayan birhüceyrəli göbələklərdir.

Onlar tək və ya qrup şəklində ola bilən fərdi hüceyrələrdən ibarət cisimlərdir. Maya çoxalması qönçələnmə və cinsi və ya aseksual sporların əmələ gəlməsi ilə baş verir.

Maya qida və tibb sənayesində pivə, şərab, çörək və əczaçılıq kimi bir çox məhsul istehsal etmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, bəzi maya növləri kandidoz, kriptokokkoz və pityrosporoz kimi xəstəliklərə də səbəb ola bilər.

Bütövlükdə maya təbiətdə mühüm elementdir və insan həyatında mühüm rol oynayır, lakin ondan istifadə edərkən mümkün riskləri nəzərə almaq lazımdır.

Bir insanın mayadan istifadə etmək üçün bir çox imkanları var. Maya çoxlu müxtəlif komponentləri ehtiva edir, buna görə də buna daha ətraflı baxaq. Onların iki membranı var və tərkibində bir neçə növ taxıl var, bunlardan biri hüceyrədaxili ferment olan tripsindir. Maya hüceyrələrinin ayrılmaz hissəsi nüvədir, ona çox vaxt nüvəcik deyilir. Xromatik və ya xromosom təbəqəsi də var