Stravitelnost

Stravitelnost je schopnost potravy nebo živin rozložit se v trávicím traktu na jednoduché látky, které tělo vstřebá.

Trávení potravy začíná v ústech působením slin, které obsahují enzymy štěpící sacharidy a tuky. K dalšímu rozkladu dochází v žaludku působením žaludeční šťávy. Převážná část trávení a vstřebávání živin probíhá v tenkém střevě pod vlivem pankreatické šťávy, žluči a střevní šťávy.

Stravitelnost potravy závisí na jejím složení. Sacharidy, bílkoviny a tuky živočišného původu jsou snadno stravitelné. Rostlinné bílkoviny a vláknina jsou hůře stravitelné. Na stravitelnost má vliv i stupeň mletí a tepelné úpravy potravin.

Čím vyšší je stravitelnost potravin, tím lépe je tělo vstřebává. Do jídelníčku byste proto měli zařadit lehce stravitelná jídla.

Stravitelnost je schopnost potravy nebo živin rozložit se na jednodušší sloučeniny, které může tělo vstřebat a využít. Tento proces se vyskytuje v lidském trávicím systému a začíná vstupem potravy do úst, kde je rozdrcen zuby a jazykem. Potrava pak prochází jícnem a dostává se do žaludku, kde dochází k první fázi trávení – štěpení bílkovin, tuků a sacharidů na menší molekuly.

Poté potrava přechází do tenkého střeva, kde nastává druhá fáze trávení – vstřebávání živin do krve a lymfy. Trávení potravy je dokončeno v tlustém střevě, kde jsou zbytky potravy vylučovány z těla konečníkem.

Stravitelnost závisí na mnoha faktorech, jako je druh potravy, její složení a kvalita, a také na individuálních vlastnostech organismu. Někteří lidé mohou mít například potíže s trávením některých potravin, jako jsou mléčné výrobky nebo tučné maso. Může za to nedostatečná aktivita enzymů odpovědných za trávení těchto látek.

Chcete-li zlepšit stravitelnost potravin, musíte sledovat svůj jídelníček a jíst potraviny bohaté na živiny. Důležité je také pít dostatek vody, která napomůže trávení a urychlí proces trávení.

Celkově je stravitelnost pro naše tělo důležitým procesem, který nám pomáhá získávat základní živiny a energii z potravy. Pokud však máte problémy se zažíváním, měli byste navštívit lékaře, který diagnostikuje a léčí.