Sårekssudat (e. vulnerale) er en væske, der frigives fra et sår under betændelse. Det indeholder fibrin, leukocytter, erytrocytter og nekrotisk væv.
Exsudat spiller en vigtig rolle i sårheling. I den indledende fase af inflammation forhindrer det infektion og hjælper med at rense såret for døde celler og væv. Senere stimulerer ekssudatet dannelsen af granulationsvæv og væksten af blodkar for bedre blodtilførsel til det helende sår.
Rigelig dannelse af ekssudat kan indikere en alvorlig inflammatorisk proces eller infektion i såret. Derfor er det vigtigt at overvåge mængden og arten af frigivet sårvæske ved behandling af sår. Om nødvendigt fjernes ekssudat ved at dræne eller vaske såret.