Las células en empalizada son una capa densa de células cilíndricas en el mesófilo ubicada cerca de la epidermis de la parte superior de la hoja. Estas células alargadas encajan estrechamente entre sí, formando una capa compacta que se asemeja a una empalizada.
Las células en empalizada juegan un papel importante en la fotosíntesis. Contienen grandes cantidades de cloroplastos y pigmentos como la clorofila. Su forma alargada y su disposición densa les permiten absorber eficazmente la energía luminosa necesaria para la fotosíntesis. Además, las células en empalizada regulan el intercambio de gases de las hojas mediante el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono a través de los estomas en la superficie superior de la hoja.
Así, las células en empalizada juegan un papel clave en la vida de la planta, asegurando su fotosíntesis y el intercambio de gases. Su estructura y organización especiales tienen como objetivo realizar estas importantes funciones de la manera más eficiente posible.