Konservlərin bombalanması

Konservlərin bombalanması: bu nədir və məhsulun keyfiyyətinə necə təsir edir

Bəzi konservlərin qapağının və ya dibinin qabarıq olduğunu heç görmüsünüzmü? Bu təsir konserv bombası adlanır və məhsulun keyfiyyəti üçün vacib ola bilər.

"Bomba" sözü fransızca "bombardmançı" sözündən olub, "qabarmaq, yapışmaq" deməkdir. Konservləşdirmə kontekstində bu o deməkdir ki, konservləşdirmə prosesi zamanı qabın içindəkilər qazları buraxmağa başlayır və bu, içərisində təzyiqin artmasına səbəb olur. Qapaq və ya dib bu təzyiqə tab gətirə bilmirsə, qabarıqlaşaraq bomba effekti yaradacaqlar.

Bir qayda olaraq, bombalama konservlərin sterilizasiya prosesindən keçdiyini və hermetik şəkildə bağlandığını göstərən bir əlamətdir. Bununla belə, konservlər düzgün olmayan şəraitdə, məsələn, yüksək temperaturda saxlanılarsa, bu, daha intensiv bombalanmaya və hətta məhsulun xarab olmasına səbəb ola bilər.

Buna görə də, istifadə etməyi planlaşdırdığınız konservlərdə xarab olduğunu görsəniz, xoşagəlməz qoxu, rəng və ya teksturanın dəyişməsi kimi digər xarab olma əlamətlərini yoxlamaq vacibdir. Məhsul normal görünürsə, çox güman ki, yemək təhlükəsizdir, lakin hər hansı bir şübhə varsa, onu atmaq yaxşıdır.

Bundan əlavə, bombalama məhsulun yüksək şəkər və ya turşu tərkibinə malik olduğunu göstərə bilər ki, bu da qazların buraxılmasına kömək edə bilər. Bu, sağlamlıqlarının şüurunda olan və yüksək miqdarda şəkər və ya turşu olan qidaların qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün xüsusilə vacib ola bilər.

Yekun olaraq qeyd edək ki, konservləşdirilmiş qidaların bombalanması keyfiyyətli məhsulun əlaməti ola bilən təbii prosesdir, eyni zamanda məhsulun saxlanması və ya saxlanması ilə bağlı problemləri göstərə bilər. İstenmeyen sağlamlıq nəticələrinin qarşısını almaq üçün konservləşdirilmiş qidaları seçərkən diqqətli olmaq və korlanma əlamətlərini izləmək vacibdir.

Konservləşdirilmiş yeməksiz həyat çox darıxdırıcı və monoton olardı. Konservləşdirilmiş qidalar çoxdan gündəlik həyatımızın əvəzolunmaz hissəsinə çevrilib. Onların tərkibində sağlamlığımız üçün lazım olan bütün qida və mikroelementlər var, saxlanması və daşınması üçün əlverişlidir. Bununla belə, hər hansı digər məhsul kimi, düzgün istifadə edilmədikdə bəzən pisləşə bilər.