Sistein (Sistein)

Sistein kükürd ehtiva edən bir amin turşusudur. Bir çox fermentin mühüm tərkib hissəsidir. Polipeptid zəncirlərində sistein molekulları arasında meydana gələn disulfid bağları (S-S) sayəsində zülalların molekulyar quruluşu yaranır.

Sistein tərkibində disulfid bağı yaratmaq üçün asanlıqla oksidləşən tiol qrupu (-SH) var. Bu, sisteinə hüceyrədəki redoks proseslərinin tənzimlənməsində iştirak etməyə imkan verən unikal xüsusiyyətlər verir.

Bundan əlavə, sistein hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qorumaqda mühüm rol oynayan antioksidant tripeptid glutatyonun bir hissəsidir. Sistein koenzim A, taurin və digər kükürd tərkibli metabolitlərin sintezi üçün də lazımdır.

Beləliklə, sistein kimyəvi quruluşunun unikal xüsusiyyətlərinə görə bədəndə çoxsaylı funksiyaları yerinə yetirən əvəzolunmaz kükürd tərkibli amin turşusudur.

Sistein: amin turşusu, zülalların mühüm tərkib hissəsidir

Sistein zülalları təşkil edən 20 əsas amin turşusundan biridir. Sisteini unikal edən onun molekulunda kükürd atomlarının olmasıdır ki, bu da onu digər amin turşularından fərqləndirir. Sisteinin tərkibindəki kükürd müxtəlif bioloji proseslərdə və funksiyalarda mühüm rol oynayır.

Sisteinin vacib xüsusiyyətlərindən biri, S-S bağları kimi tanınan molekullar arasında disulfid bağları yaratmaq qabiliyyətidir. Bu bağların meydana gəlməsinə kömək edən ətraf mühit şəraitini nəzərə alaraq, sistein polipeptid zəncirlərində müxtəlif sistein qalıqları arasında disulfid körpüləri kimi tanınan molekulyar strukturlar yarada bilər. Bu körpülər zülalların quruluşunda və sabitliyində mühüm rol oynayır.

Tərkibində disulfid körpüləri olan zülallar onların funksional xassələrini müəyyən edən xüsusi üçölçülü konformasiyaya malikdir. Sistein amin turşusu qalıqları arasındakı disulfid bağları zülalların strukturunu gücləndirə və onları yüksək temperatur və ya həddindən artıq pH kimi ekstremal şəraitdə deqradasiyadan qoruya bilər. Tərkibində disulfid bağları olan zülallar xarici təsirlərə qarşı müqavimətini artıra və uzun müddət öz aktivliyini saxlaya bilər.

Bundan əlavə, sistein bəzi fermentlərin katalitik fəaliyyətində əsas rol oynayır. Bəzi fermentlər oksidləşmə və reduksiya reaksiyalarında iştirak etmək qabiliyyətinə malik olan sisteindən ibarət aktiv sahəni ehtiva edir. Bu, sistein yan zəncirində oksidləşdirici və ya reduksiya reaksiyalarına məruz qala bilən tiol qrupunun (-SH) olması ilə əlaqədardır. Tioredoksinlər adlanan belə fermentlər metabolik proseslərin tənzimlənməsində və hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumaqda mühüm rol oynayır.

Sistein həm də hüceyrələri sərbəst radikalların vurduğu zərərdən qoruyan mühüm antioksidant olan glutatyonun sintezi üçün mənbədir. Qlutatyon oksidləşdirici birləşmələri neytrallaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir və orqanizmdə oksidləşmə-qaytarma proseslərinin balansının saxlanmasında mühüm rol oynayır.

Zülal strukturunda və ferment katalitik fəaliyyətindəki rolundan əlavə, sistein hormonların sintezi, ağır metalların detoksifikasiyası, immun funksiyasının tənzimlənməsi və oksigen nəqli kimi digər bioloji proseslərdə də iştirak edir.

Sisteinin pəhriz mənbələrinə ət, quş əti, balıq, süd məhsulları, yumurta və bəzi qoz-fındıq daxildir. Bununla birlikdə, sistein, onun xəbərçisi olan başqa bir amin turşusu olan metionindən də əldə edilə bilər. Metionin transsulfurasiya və desisteinləşməni əhatə edən reaksiyalar vasitəsilə bədəndə sisteinə çevrilir.

Sisteinin bir neçə potensial tibbi istifadəsi var. Məsələn, onun dərmanları xroniki obstruktiv ağciyər xəstəliyi (KOAH) və kistik fibroz kimi müəyyən tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilə bilər. Sistein antioksidan xüsusiyyətlərinə görə saç və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün kosmetik sənayedə də istifadə edilə bilər.

Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, sisteinin pəhriz əlavələri və ya dərmanlar şəklində qəbulu bir həkim nəzarəti altında olmalıdır, çünki yan təsirlər və ya digər dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə riski ola bilər.

Sistein zülal quruluşundan tutmuş redoks reaksiyalarının tənzimlənməsinə qədər bioloji proseslərdə mühüm rol oynayır. Kükürd atomlarının olması ilə əlaqəli unikal xüsusiyyətləri onu orqanizmlərin həyatının və sağlamlığının ayrılmaz tərkib hissəsinə çevirir. Sistein və onun hüceyrə proseslərindəki rolu ilə bağlı əlavə tədqiqatlar tibbdə və digər elm sahələrində yeni kəşflərə və potensial tətbiqlərə səbəb ola bilər.