Qida Balast Maddələri

Balast maddələri bağırsağın normal fəaliyyətinə töhfə verən və insan sağlamlığını qoruyan bitki məhsullarının mühüm tərkib hissəsidir. Onlar fermentativ parçalanmaya məruz qalmırlar və nəcislə birlikdə bədəndən xaric olurlar.

Balast maddələri bağırsaq bakteriyaları üçün vacib qida mənbəyi olan çox miqdarda lif ehtiva edir. Lif bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların böyüməsini təşviq edir və normal mikrofloranın saxlanmasına kömək edir. Bundan əlavə, balast maddələrində pektin, saqqız və liqnin kimi digər faydalı komponentlər də var.

Bundan əlavə, balast maddələri bağırsağın fəaliyyətinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Onlar qanda xolesterinin miqdarını azaltmağa, qəbizliyin inkişafının qarşısını almağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Balast maddələri həmçinin ürək-damar xəstəlikləri və diabetin inkişaf riskini azaltmağa kömək edir.

Balast maddələrindən maksimum fayda əldə etmək üçün onları qida rasionunda kifayət qədər miqdarda istehlak etmək tövsiyə olunur. Balast maddələrinin optimal miqdarı insanın yaşından, cinsindən və fiziki fəaliyyətindən asılıdır. Bununla belə, adətən gündə ən azı 25-30 qram balast maddələri istehlak etmək tövsiyə olunur.

Nəticə olaraq, pəhriz lifi bağırsaqların normal fəaliyyətini təşviq edən, ümumi sağlamlığı yaxşılaşdıran və müxtəlif xəstəliklərin inkişaf riskini azalda bilən bitki qidalarının mühüm tərkib hissəsidir. Buna görə sağlamlığı və rifahı qorumaq üçün kifayət qədər miqdarda balast maddələri istehlak etmək lazımdır.

Qida lifləri taxıl, paxlalılar, tərəvəz və meyvələr kimi bəzi bitki qidalarında olan yüksək molekulyar ağırlıqlı birləşmələrdir. Bədəndə həzm olunmur və nəcislə xaric olurlar. Bununla belə, balast maddələri bağırsaq fəaliyyətinin tənzimlənməsində mühüm rol oynaya bilər.

Balast maddələri sellüloza, liqnin, hemiselüloza və pektin daxil olmaqla müxtəlif birləşmələrin mürəkkəb qarışığıdır. Bu maddələr bədən tərəfindən udulmur, lakin bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər. Onlar faydalı bağırsaq mikroflorasının böyüməsini təşviq edir, həzmi yaxşılaşdırır və bağırsaq hərəkətlərini asanlaşdırır.

Balast maddələri insan qidasında kifayət qədər miqdarda olur. Bununla belə, bağırsaq xəstəlikləri, qeyri-kafi lif qəbulu və ya müəyyən pəhriz məhdudiyyətləri kimi müəyyən şərtlərdə bu maddələrin miqdarı azala bilər ki, bu da müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Beləliklə, balast maddələri bağırsaq sağlamlığının və bədənin ümumi rifahının qorunmasında mühüm rol oynayır. Onlar adekvat bəslənməni təmin etmək və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün taxıl, meyvə və tərəvəz kimi bitki qidaları şəklində pəhrizə daxil edilə bilər.

Qida ballast maddələri yüksək molekulyar bioloji birləşmədir, bitki qidalarında tapılır və metabolik olaraq parçalana bilməz. Onlar böyük molekulyar çəkiyə malikdirlər və bağırsaqlarda çox yer tutur, suda şişə bilən həcmli struktur yaradırlar. Bu maddələr orqanizmin sağlamlığına müsbət təsir göstərir.

Pəhriz toplu qida maddələrinin rolu iki əsas sağlamlıq funksiyasına malikdir: bağırsaq fəaliyyətini tənzimləməyə və bağırsaq funksiyasını saxlamağa kömək edir. Birincisi, bəzi balast birləşmələri qidanın əsas hissəsini artırır və çox yumşaq nəcisin əmələ gəlməsinə kömək edir - bu, qəbizlik (zəif peristaltika) və bağırsaq hərəkətliliyinin pozulması ilə əlaqəli digər xəstəliklərin riskini azaltmaq üçün vacibdir. İkincisi, balast maddələri bağırsaqları toksinlərdən və zərərli birləşmələrdən təmizləməyə kömək edir. Lif və pektin mədə-bağırsaq traktından suyun və digər qida maddələrinin udulmasında da iştirak edir. Bu, toksik kanserogenlərin və digər zərərli elementlərin udulma səviyyəsini azaldır ki, bu da kolon xərçənginin inkişaf riskini azaldır. Bundan əlavə, balast lifləri bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, tullantıları düz bağırsaqdan çıxarır və qəbizliyin qarşısını alır. Beta-qlükan - toxunulmazlığı dəstəkləmək üçün güclü bir tərkib hissəsi - qoruyucu hüceyrələrin istehsalını və istehsalını təmin edir