Qida Qanunvericiliyi

Qida qanunvericiliyi qida məhsullarının istehsalını, onların keyfiyyət tərkibini, çeşidini və satış qaydalarını tənzimləyən dövlət orqanları tərəfindən verilən normativ sənədlər toplusudur. Bu qaydalar qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsində və kütləvi qida zəhərlənməsinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.

Mövcud qanunvericiliyə əsasən, qida təhlükəsizliyi bir sıra tədbirlərlə təmin edilir, o cümlədən:

1. Xammalın keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə nəzarət - ərzaq məhsullarının istehsalında istifadə olunan bütün inqrediyentlərin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə dövlət nəzarət edir. Bu, keyfiyyətsiz xammaldan istifadənin qarşısını almaq və istehlakçılara yüksək keyfiyyətli hazırlanmış qida məhsullarını təmin etmək üçün edilir. 2. Qida istehsalı zamanı sanitar nəzarətdən keçmək

Qida qanunvericiliyi qida məhsullarının istehsalı və istehlakının tənzimlənməsinin mühüm tərkib hissəsidir. Buraya qida keyfiyyəti, təhlükəsizliyi və istehsalı üçün tələbləri müəyyən edən bir çox qanunlar, qaydalar və standartlar daxildir.

Qida istehsalını tənzimləyən əsas sənədlərdən biri GOST R 51074-2003 “Qida məhsulları. İstehlakçı üçün məlumat." O, məhsul haqqında istehlakçıya təqdim edilməli olan məlumatlara, o cümlədən onun tərkibinə, saxlama müddətinə, saxlama şəraitinə və hazırlanma üsullarına dair tələbləri müəyyən edir.

Ərzaq istehsalı və satışını tənzimləyən qaydalar da var. Məsələn, Rusiyada qida təhlükəsizliyi, habelə istehsalın təşkili və keyfiyyətə nəzarət üçün tələbləri müəyyən edən "Qida məhsullarının keyfiyyəti və təhlükəsizliyi haqqında" 2 yanvar 2000-ci il tarixli 29-FZ nömrəli Federal Qanun var.

Bundan əlavə, qida keyfiyyəti və təhlükəsizlik standartlarını müəyyən edən standartlar var. Rusiyada qida məhsullarının keyfiyyəti və təhlükəsizliyi üçün tələbləri müəyyən edən GOST, SanPiN və digər standartlar mövcuddur.

Qida qanunvericiliyinin mühüm aspekti qida saxtakarlığına qarşı mübarizədir. Qida saxtakarlığı istehlakçını aldatmaq məqsədilə məhsulun tərkibinin saxtalaşdırılması və ya dəyişdirilməsidir. Saxta məhsullarla mübarizə üçün məhsulun keyfiyyətinə nəzarət, məhsulun etiketlənməsi və sertifikatlaşdırılması, saxta məhsullara görə cinayət təqibi kimi xüsusi tədbirlər mövcuddur.

Ümumiyyətlə, qida qanunvericiliyi qida məhsullarının təhlükəsizliyinin və keyfiyyətinin təmin edilməsində mühüm rol oynayır və ona riayət olunması qida zəncirinin bütün iştirakçıları - istehsalçılar, satıcılar və istehlakçılar üçün məcburidir.