İzositrik turşu

İzositrik turşu sitrus meyvələri, giləmeyvə və yarpaqlar kimi bitkilərdə tapıla bilər. Hüceyrələrdə baş verən metabolik proseslərin vacib hissəsidir. İzositrik turşu enerji mübadiləsində mühüm rol oynayır, hüceyrələr üçün enerji mənbəyidir.

İzositrik turşu trikarboksilik turşunun çevrilməsi nəticəsində əmələ gəlir və bu prosesdə ara məhsul rolunu oynayır. Trikarboksilik turşular əksər canlı orqanizmlərin vacib komponentləridir, karbohidratların, yağların və zülalların sintezi üçün istifadə olunur.

Dokularda izositrik turşu müxtəlif birləşmələrin, məsələn, amin turşuları, nukleotidlər, qlükoza və başqalarının sintezi üçün istifadə edilə bilər. O, həmçinin toxumaların bərpası və zədələnmələrin bərpası proseslərində iştirak edə bilər.

Bundan əlavə, izositrik turşu antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və bu, hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qorumağa imkan verir. Bu, bədən xarici amillərə məruz qaldıqda, stress altında xüsusilə vacib ola bilər.

Beləliklə, izositrik turşu orqanizmdə metabolik proseslərin mühüm tərkib hissəsidir və sağlamlığın qorunmasında mühüm rol oynayır.

İzositrik turşu (izositrik turşu) trikarboksilik turşunun çevrilməsinin aralıq məhsulu olan təbii üç əsaslı doymuş turşudur. Toxuma mübadiləsində vacibdir və həmçinin qida sənayesində və konservant kimi istifadə olunur.

İzositrik turşu C6H8O7 kimyəvi formuluna malikdir. Bir karbon atomunda yerləşən üç karboksil qrupundan ibarətdir. Bu o deməkdir ki, asiklik turşudur. İzositrik turşu limononu (limon turşusu) manqan oksidi ilə oksidləşdirərək istehsal edilə bilər.

İzositrik turşu təbii olaraq bəzi meyvə və tərəvəzlərdə olur. Məsələn, limon, portağal, qreypfrut, naringi və digər sitrus meyvələrində olur. Çay ağacının yarpaqlarında və bəzi digər bitkilərdə də var.

İzositrik turşu maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayır. O, askorbin turşusu (vitamin C) və limon turşusu kimi bir neçə mühüm metabolitlərin xəbərçisidir. Bundan əlavə, izositrik turşu müəyyən fermentlərin və hormonların sintezində iştirak edir.

İzositrik turşu qida məhsullarında konservant kimi də istifadə olunur. Antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və qidada bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər. Bununla belə, insanlar və heyvanlar üçün yüksək toksikiliyi səbəbindən qoruyucu kimi istifadəsi məhduddur.

Bundan əlavə, izositrik turşu dərman sənayesində dərman istehsalı üçün istifadə olunur. Məsələn, metabolik pozğunluqlarla əlaqəli bəzi xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilə bilər.

Bununla belə, izositrik turşunun sağlamlıq üçün həmişə təhlükəsiz olmadığını qeyd etmək lazımdır. Yüksək dozalar zəhərlənməyə səbəb ola bilər, həmçinin böyrək və qaraciyər funksiyasının pozulmasına səbəb ola bilər. Buna görə də izositrik turşunun qidalarda və dərman vasitələrində istifadəsi zamanı tövsiyə olunan dozaya riayət etmək lazımdır.