Laktobakteriyalar

Laktobasillər laktik turşu bakteriyalarının ən məşhur və faydalı növlərindən biridir. Adlarını süddə olan əsas şəkər olan laktozadan istifadə etmək qabiliyyətinə görə alırlar.

Lactobacilli tez-tez qatıq, kefir və kəsmik kimi süd məhsullarının istehsalında istifadə olunur. Onlar laktozanı laktik turşuya çevirən əsas laktik turşu bakteriyalarıdır ki, bu da süd məhsullarına xarakterik dad və ətir verir.

Bununla belə, laktobasillər yalnız süd məhsulları istehsalı ilə məhdudlaşmır. İnsan sağlamlığı üçün də faydalı ola bilərlər. Tədqiqatlar göstərir ki, laktobasillər immuniteti gücləndirə, həzmi yaxşılaşdıra və müəyyən xəstəliklərin inkişafının qarşısını ala bilər.

Laktobakteriyalar probiotiklər, yəni insan sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilən canlı mikroorqanizmlər hesab olunur. Onlar normal bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edə bilər, bu da öz növbəsində həzmi yaxşılaşdıra və müxtəlif xəstəliklərin yaranmasının qarşısını ala bilər.

Lactobacilli hamiləlik və ana südü zamanı qadınlar üçün də faydalı ola bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, tərkibində laktobasil olan qidaların qəbulu uşaqlarda allergiya riskini azalda bilər.

Laktobasillərin bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, unutmamalıyıq ki, onlar panacea deyil və yaxşı qidalanma və sağlam həyat tərzini əvəz edə bilməz. Tərkibində laktobasil olan qidaları digər sağlam qidalarla birlikdə istehlak etmək və idmanla məşğul olmaq vacibdir.

Ümumiyyətlə, laktobasillər insan sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilən mühüm mikroorqanizmlərdir. Onlar yalnız sənayedə deyil, həm də sağlam həyat tərzinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər.