Qida zəhərlənməsi

Qida zəhərlənməsi ekzogen təbiətli, adətən bitki mənşəli zəhərli maddələrin qəbulu nəticəsində baş verir.

Bitki mənşəli ekzogen zəhərlər: * Zəhərli bitkilər. * Zəhərli maddələr bitkilərin (göbələklərin), həmçinin bitki polenlərinin metabolik məhsullarıdır. * Tərəvəz

Qida zəhərlənməsi xarab və ya zəhərli qidaların qəbulu nəticəsində yaranan ciddi xəstəlikdir. Bu, ürəkbulanma, qusma, ishal, susuzlaşdırma və orqan disfunksiyası da daxil olmaqla ciddi sağlamlıq təsirlərinə səbəb ola bilər.

Qida zəhərlənməsinə müxtəlif səbəblər səbəb ola bilər: bakteriya, viruslar, toksinlər, parazitlər və digər mikroorqanizmlər. Qida zəhərlənməsinin ən çox yayılmış mənbələri ət, balıq, yumurta, süd və meyvələrdir. Ancaq hətta təzə və təhlükəsiz görünən qidalar da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Qida zəhərlənməsinin simptomları çirklənmiş qidaları qəbul etdikdən sonra bir neçə saat ərzində görünə bilər. İlk əlamət ürəkbulanma, qusma və qarın ağrısı ola bilər. Daha sonra ishal, baş ağrısı, zəiflik və qızdırma görünə bilər. Ağır hallarda qida zəhərlənməsi susuzluğa, ürək və ağciyər funksiyasının pozulmasına səbəb ola bilər.

Qida zəhərlənməsini müalicə etmək üçün həkimə müraciət etməlisiniz. O, diaqnoz qoyacaq və müvafiq müalicəni təyin edəcək. Bəzi hallarda xəstəxanaya yerləşdirmə tələb oluna bilər.

Qida zəhərlənməsinin qarşısının alınması qida məhsullarının saxlanması və hazırlanması qaydalarına riayət edilməsini, həmçinin zədələnmiş məhsulların vaxtında aşkar edilməsini və aradan qaldırılmasını əhatə edir. Yeməkdən əvvəl əllərimizi yumaq və yediyimiz qidaların keyfiyyətinə nəzarət etmək də vacibdir.

Qida zəhərlənməsi ciddi ictimai sağlamlıq problemidir. Əgər sizdə və ya yaxınlarınızda qida zəhərlənməsindən şübhələnirsinizsə, dərhal həkimə müraciət edin. Yadda saxlamaq lazımdır ki, qidaların düzgün saxlanması və hazırlanması onların istehlak üçün təhlükəsizliyini təmin edir və qida zəhərlənməsinin qarşısını alır.