Palmitik turşu

Palmitik turşu qida sənayesində və kosmetologiyada geniş istifadə olunan yağ turşusudur. İnsan orqanizmində ən çox olan yağ turşularından biridir.

Palmitik turşu ət, balıq, süd məhsulları və yumurta kimi heyvan mənşəli məhsullarda olur. Palma yağı, hindistan cevizi yağı və soya kimi bitki mənbələrindən də əldə edilə bilər.

Qida sənayesində palmitik turşu qidalara dad və tekstura əlavə etmək üçün istifadə olunur. O, həmçinin reseptlərdə müxtəlif inqrediyentləri ayırmaq üçün emulqator kimi istifadə olunur.

Bundan əlavə, palmitik turşusu kosmetikanın mühüm tərkib hissəsidir. Dərini nəmləndirir və onu xarici təsirlərdən qoruyur. Sabun, şampun və digər kosmetik məhsulların istehsalında da istifadə olunur.

Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, Palmitik turşunun həddindən artıq istehlakı sağlamlıq üçün bəzi mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Ona görə də tərkibində bu turşu olan qidaları normada istehlak etmək vacibdir.