Zein (Qələbə)

Zein (və ya Win) qarğıdalı və digər taxıllarda olan bir proteindir. Bu, insan sağlamlığı üçün vacib bir komponentdir, çünki bədəni qida maddələrini mənimsəməyə kömək edir və onu vacib amin turşuları ilə təmin edir.

Zein lizin, arginin, valin, treonin və histidin kimi bir neçə amin turşusundan ibarətdir. Bu amin turşuları bədənin böyüməsi və inkişafı, həmçinin dərinin, saçın və dırnaqların sağlam saxlanması üçün vacibdir.

Bundan əlavə, zein antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, bu da hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qorumağa kömək edir. Bu, xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri, diabet və digər xroniki xəstəliklərin inkişaf riski olan insanlar üçün vacibdir.

Zein həmçinin qan xolesterolunu azaltmağa və immunitet sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və artrit və astma da daxil olmaqla müxtəlif şərtləri müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Lakin qeyd etmək lazımdır ki, zein insanlar üçün yeganə protein mənbəyi deyil. Ət, balıq, yumurta, süd məhsulları və paxlalılar kimi digər zülalları ehtiva edən qidaları yemək də vacibdir.

Ümumiyyətlə, zein sağlam pəhrizin mühüm tərkib hissəsidir və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bununla belə, balanslaşdırılmış qidalanmanın və müxtəlif qidaların qəbulunun vacibliyini unutmamalıyıq.

Zein (həmçinin Win kimi tanınır) yeni qidalar və əlavələr yaratmaq üçün istifadə edilə bilən qarğıdalıda olan bir proteindir. Bədənimizdə çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə və funksiyalara malikdir. Zein unikal zülaldır və tərkibində kalsium və fosforun orqanizmdə sorulmasına kömək edən lizin amin turşusu var. Buna görə də, tərkibində zein olan qarğıdalı məhsulu böyrək çatışmazlığı olan xəstələr və patoloji sınığı olan xəstələr üçün son dərəcə vacibdir. Bundan əlavə, bu zülal bitki steroidlərinin, o cümlədən fitasterollar və flavanolların (güclü antioksidant kimi fəaliyyət göstərən) əsas komponentlərindən biridir və həmçinin antimikrobiyal fəaliyyətə malikdir. Lakin qeyd etmək lazımdır ki, bu zülalın insan orqanizminə təsiri hələ tam öyrənilməmişdir və onun sağlamlığa təsirinin preklinik tədqiqatına lazımi diqqət yetirmək vacibdir.