Хранителната среда на Перцовски е реагент за определяне на качеството на хранителната среда от 0 до 10. Това е най-важният и надежден индикатор, т.к. показва хранителната стойност на разтвора. Подпомага контрола на качеството на хранителната среда и приготвянето на висококачествени хранителни разтвори. Самият разтвор има тъмно оранжев оттенък.