Pożywka Pertsowskiego jest odczynnikiem do określania jakości pożywki od 0 do 10. Jest to najważniejszy i niezawodny wskaźnik, ponieważ wskazuje wartość odżywczą roztworu. Pomaga w kontroli jakości pożywek hodowlanych i przygotowaniu wysokiej jakości pożywek. Sam roztwór ma ciemnopomarańczowy odcień.