Acetaldehyd, také známý jako acetaldehyd, je organická sloučenina s chemickým vzorcem CH3CHO. Patří do třídy aldehydů a je nejjednodušším aldehydem. Acetaldehyd má charakteristický zápach připomínající hořké jablko nebo hrozny. Tato sloučenina je široce používána v průmyslu a je důležitá v organické chemii.
Mezi fyzikální vlastnosti acetaldehydu patří čirost, mírná těkavost a snadné mísení s vodou. Má bod varu asi 20 °C a nízký bod tuhnutí asi -123 °C. Acetaldehyd je vysoce hořlavý a hoří jasným plamenem.
Acetaldehyd má široké využití. Používá se při výrobě různých chemických sloučenin, včetně kyseliny octové, plastů, léků a barviv. Kromě toho slouží jako důležitý meziprodukt v mnoha chemických reakcích, jako je syntéza alkoholů, karbonylových sloučenin a kyselin.
Acetaldehyd také hraje roli v organickém metabolismu v organismech. Je důsledkem oxidace ethylalkoholu v játrech a může být zodpovědná za vedlejší účinky související s alkoholem, jako je kocovina. Vysoké koncentrace acetaldehydu mohou být navíc karcinogenní a byly spojovány s rozvojem určitých typů rakoviny.
Závěrem lze říci, že acetaldehyd nebo acetaldehyd je důležitou sloučeninou v organické chemii a průmyslu. Nachází uplatnění v různých průmyslových odvětvích, od výroby chemických sloučenin až po použití v organickém metabolismu v organismech. Studium vlastností a reakcí této sloučeniny nám pomáhá lépe porozumět její roli a aplikaci v našich životech.