Kaudální střevo je jednou z částí lidského trávicího systému, která se nachází v dolní části těla. Je to dlouhý a tenký kanál spojující konečník s vnějším prostředím. Kaudální střevo plní v těle důležitou funkci – podporuje odvod trusu ze střev a zabraňuje jeho hromadění v těle.
Kaudální střevo se skládá z několika částí: análního kanálu, rektálního traktu a vnějšího segmentu. Feces se hromadí v análním kanálu a přes rektální trakt se pohybuje směrem k výstupu z těla. Vnější segment kaudálního střeva se nachází na výstupu z těla - je to kulatý tvar, v jehož středu je otvor pro odvod výkalů.
Poté, co se výkaly přesunou z rekta do kaudálního střeva, začíná proces jeho pohybu přes ocasní střevo. Pohyb výkalů nastává v důsledku práce svalů střevních stěn a svalů řitního otvoru. Čím výše se stolice nachází ve střevě, tím větší je tlak na ni.