Τα ινσουλινοκύτταρα Acidophilus (i.acidophilus) είναι παγκρεατικά κύτταρα που παράγουν την ορμόνη ινσουλίνη. Αποτελούν μέρος του ενδοκρινικού συστήματος και παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Τα όξινα ινσουλινοκύτταρα έχουν σχήμα οβάλ και περιέχουν πολλούς κόκκους ινσουλίνης. Αυτοί οι κόκκοι είναι πρωτεϊνικές δομές που συντίθενται στα κύτταρα και συσσωρεύονται σε αυτά για περαιτέρω έκκριση.
Φυσιολογικά, τα οξεόφιλα ινσουλινοκύτταρα βρίσκονται σε ηρεμία και δεν εκκρίνουν ινσουλίνη. Ωστόσο, όταν το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται, αρχίζουν να εκκρίνουν ενεργά ινσουλίνη, γεγονός που οδηγεί σε μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο σώμα.
Η μείωση των επιπέδων γλυκόζης μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες όπως η νηστεία, η άσκηση, το άγχος κ.λπ. Η ινσουλίνη, η οποία παράγεται από τα οξεόφιλα ινσουλινοκύτταρα, βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη, που προέρχεται από τα τρόφιμα, για ενέργεια.
Επιπλέον, η ινσουλίνη συμμετέχει επίσης στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και των πρωτεϊνών, καθώς και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Η έλλειψη ινσουλίνης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές.
Έτσι, τα οξεόφιλα ινσουλινοκύτταρα αποτελούν σημαντικό συστατικό του ενδοκρινικού συστήματος, το οποίο παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη ρύθμιση του μεταβολισμού.
Οι ινσουλίτες, με τη σειρά τους, είναι τα πιο σημαντικά στοιχεία του παγκρέατος, η λειτουργία του οποίου είναι να συμμετέχει στο μεταβολισμό. Πολλές επιδράσεις πραγματοποιούνται μέσω άλλων τύπων κυττάρων, αλλά ένας σημαντικός συμμετέχων στο μεταβολισμό είναι η οξεόφιλη ινσουλίτιδα (Ac idophilus).
Οξινογενής ινσουλίτιδα. Η ινσουλίτιδα περιέχει πολλούς παράγοντες στις μεταβολικές διεργασίες: ζάχαρη, αμινοξέα, ελεύθερες αζωτούχες ουσίες, οργανικά και ανόργανα ιόντα, ορμόνες ινσουλίνη, γλυκαγόνη, σωματοστατίνη, θυρεοτροπίνη, ισταμίνη και άλλες βιολογικές ουσίες. Είναι στενά συνδεδεμένα και αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, χάρη στις οποίες επιτυγχάνουν τις λειτουργίες τους: σχηματισμό αμινοξέων, κατά τη διάσπαση των υδατανθράκων, συντίθενται αμινοξέα (πολλά από αυτά είναι βασικά για τη σύνθεση ορμονών, μεσολαβητών κ.λπ. ) σύνθεση και διάσπαση λιπών, υδατανθράκων, ηλεκτρολυτών και άλλων ουσιών που σχετίζονται με αυτές τις διεργασίες. Σημαντικά δομικά συστατικά της ινσουλινίας είναι τα οργανίδια που της επιτρέπουν να λειτουργεί ενεργά: λυσοσώματα, Golgi, σύμπλεγμα Golgi-Ent-Ellman-Lise-Orrerov, μιτοχόνδρια, ριβοσώματα.