Τα λιποσαρκώματα είναι όγκοι που προέρχονται από λιπώδη ιστό. Καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση μεταξύ καλοήθων λιπωμάτων και κακοήθων σαρκωμάτων. Εντοπίζονται οι ακόλουθοι τύποι λιποσαρκώματος: πολυοζίδιο, μυξοειδές, πλειομορφικό (πολυμορφικό κυτταρικό, Pagety), δερματοϊνοσάρκωμα, λιποκοκκιωμάτωση Wegener και άλλα. Τα κακοήθη νεοπλάσματα που ανήκουν σε αυτούς τους τύπους σχηματίζονται στον υποδόριο ιστό, στους βλεννογόνους, στους μαλακούς ιστούς και στον οπισθοπεριτοναϊκό χώρο.
Το πολυοζώδες λιποσάρκωμα είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους σάρκωσης