Ο παλατίνος αδένας είναι ένα μεσαίο ή μεγάλο νεύρο που βρίσκεται στην πλάγια επιφάνεια της γλώσσας. Αποτελεί τμήμα του γλωσσοφαρυγγικού, άνω αυχενικού γαγγλίου, κλάδους και χωρίζεται σε δύο κλάδους. Ο αδένας έχει μακριούς και βραχείς κλάδους, οι οποίοι συνδέονται με δύο μεγάλους αναστομωτικούς κλάδους. Και οι δύο κλάδοι του αδένα συνδέονται με τα ούλα και το έλκος