**L'œsophagectosie** est un processus pathologique de la membrane muqueuse de l'œsophage, caractérisé par une dilatation de l'œsophage ou du méga-œsophage (**megaeoрhagus**). Dans certains cas, la dilatation peut être si large que l’œsophage peut se séparer de l’estomac et de la bouche sans continuer dans le pharynx.
Le phénomène n'est pas nouveau : depuis des millénaires, dans de nombreuses cultures et chez tous les peuples, on a observé une dilatation de l'estomac (œsophagie) et souvent une dépression gastrique (méson), qui survient chez l'homme et la femme sans aucune caractéristique distinctive de genre. . Cependant, sa classification systématique comme affection gastro-intestinale distincte remonte au milieu du 20e siècle. Sa définition comme « syndrome de la poche œsophagienne large » et le développement de la terminologie « mégaophtalmie » ont été décrits dès 1948 en Amérique, et des publications ultérieures ont décrit sa nouvelle définition (syndrome du méga-œsophage).
Pour la plupart des personnes atteintes de méga-œsophage, il n’y a aucun signe clinique ou seulement de légers symptômes de dysphagie ou de douleur. Ces résultats indiquent une fonction gastro-intestinale normale.