La fièvre de Pehl-Ebstein, ou maladie de Peterson, est l'une des formes d'hépatite chronique qui touche principalement les hommes âgés de 40 à 60 ans. La raison principale de son apparition et son évolution à long terme restent floues. La nature virale de la maladie (hépatite C) est supposée ; il est possible que certains cas de la maladie résultent d'une intoxication à l'alcool méthylique, qui est un composant des solutions dénaturantes utilisées dans le traitement de la vaisselle pour obstruer la solution de les queues des poissons. Les personnes qui fabriquent constamment des outils à partir d'arêtes de poisson tombent souvent malades. La maladie se manifeste comme suit : en pleine santé, parfois sur fond d'intoxication aux huiles minérales ou aux solvants, un homme développe de la fièvre et des malaises, accompagnés d'un manque d'appétit et de graves maux de tête. La température atteint 41 °C et s'accompagne de transpiration, d'une hypertrophie du foie et de la rate, d'un ictère et d'un syndrome hémorragique. Après environ 3 semaines, la guérison se produit, qui peut être complète ou incomplète. Dans ce dernier cas, après quelques mois, une forme chronique d'hépatite se développe - l'hépatite Ebstein avec insuffisance hépatique. Réceptions : le patient a besoin d'un traitement hospitalier.