Sarcina merupakan salah satu jenis moluska yang hidup di Laut Mediterania dan Samudera Atlantik. Mereka adalah bagian dari keluarga Sarcinaceae, yang mencakup lebih dari 100 spesies moluska.
Sarcina berbentuk lonjong dan ukurannya mencapai 5 hingga 20 sentimeter. Cangkangnya memiliki permukaan halus dan diwarnai berbagai warna, dari putih hingga coklat.
Kerang ini sangat populer di kalangan nelayan dan pecinta seafood. Mereka memiliki rasa yang lembut dan mengandung banyak protein dan mineral. Selain itu, sarcin merupakan sumber kalsium dan fosfor sehingga bermanfaat bagi kesehatan tulang.
Dalam memasak, sarcina digunakan untuk menyiapkan pasta, sup, salad, dan hidangan lainnya. Mereka juga bisa dimasak di atas panggangan atau di penggorengan.
Namun perlu diingat bahwa sarcin bisa mengandung kolesterol dalam jumlah tinggi, sehingga konsumsinya sebaiknya dalam jumlah sedang. Selain itu, beberapa orang mungkin alergi terhadap kerang ini.
Oleh karena itu, sarcina merupakan produk lezat dan sehat yang dapat digunakan dalam masakan dan sebagai sumber protein. Namun, Anda perlu mewaspadai risiko yang mungkin terjadi dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.