Sarciner er en af de typer bløddyr, der lever i Middelhavet og Atlanterhavet. De er en del af Sarcinaceae-familien, som omfatter mere end 100 arter af bløddyr.
Sarciner er ovale i form og når størrelser fra 5 til 20 centimeter. Deres skal har en glat overflade og er farvet i forskellige farver, fra hvid til brun.
Disse skaldyr er meget populære blandt fiskere og skaldyrelskere. De har en delikat smag og indeholder store mængder protein og mineraler. Derudover er sarciner en kilde til calcium og fosfor, hvilket gør dem gavnlige for knoglesundheden.
I madlavning bruges sarcinas til at tilberede pasta, supper, salater og andre retter. De kan også tilberedes på grillen eller i en stegepande.
Det skal dog huskes, at sarciner kan indeholde høje mængder kolesterol, så deres forbrug bør være moderat. Derudover kan nogle mennesker være allergiske over for disse skaldyr.
Sarcina er således et velsmagende og sundt produkt, der kan bruges i madlavningen og som proteinkilde. Du skal dog være opmærksom på de mulige risici og indtage dem med måde.