Et grunnstoff (kjemisk) er et av de grunnleggende begrepene i kjemi, som er en type materie som består av atomer som har samme antall protoner i kjernen og derfor det samme antall elektroner i banene deres. I det periodiske systemet er grunnstoffene ordnet i stigende rekkefølge etter atomnummer, som tilsvarer antall protoner i kjernen.
Det er mer enn hundre forskjellige elementer, naturlige og kunstig oppnådd. Hvert element har sine egne unike kjemiske og fysiske egenskaper, som bestemmes av dens elektroniske konfigurasjon og kjernefysiske struktur.
De vanligste grunnstoffene i naturen er karbon, oksygen, hydrogen, nitrogen, kalsium og jern. De danner grunnlaget for de fleste organiske og uorganiske forbindelser.
Kjemiske grunnstoffer kan kombineres med hverandre for å danne molekyler og ulike kjemiske forbindelser. Egenskapene til disse forbindelsene bestemmes både av egenskapene til individuelle elementer og av deres interaksjon.
En av de viktigste kjemiske egenskapene til et grunnstoff er dets atomradius - avstanden fra sentrum av kjernen til det ytre elektronet. Atomradiusen avhenger av den elektroniske konfigurasjonen av elementet og dets posisjon i det periodiske systemet.
Elementene er mye brukt i ulike felt av vitenskap og teknologi. For eksempel brukes karbon i stålproduksjon, silisium brukes i halvlederproduksjon, og gull brukes i smykkeproduksjon.
Dermed er et element (kjemisk) den grunnleggende byggesteinen til materie, som representerer et unikt sett med egenskaper som bestemmer dets kjemiske og fysiske oppførsel. Studiet av grunnstoffer og deres forbindelser er en grunnleggende oppgave for kjemi og har brede praktiske anvendelser innen ulike felt av vitenskap og teknologi.