Santorini brusk er en hyperplastisk del av stemmebåndene i strupehodet, der precancerøse lesjoner ofte er lokalisert, vanligvis i form av ekte polypper, som akromiale eller nasofaryngeale polypper.
Et tegn på sykdommen er utseendet til heshet eller en kjedelig lyd i halsen. Etter hvert som den onkologiske prosessen utvikler seg, kan det oppstå hvesing. Svulsten vokser ganske sakte, uten å forårsake ubehag for pasienten i lang tid. Årsakene til utviklingen av sykdommen er assosiert med den inflammatoriske prosessen av viral etiologi, så vel som en rekke andre forutsetninger.