Odruchy De Castro należą do grupy odruchów znanych jako odruch podbródkowy. Odruch ten jest jedną z najlepiej zbadanych reakcji organizmu człowieka na stres i stany lękowe i jest istotny dla oceny stanu psychicznego pacjenta.
Odruch podbródkowy pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego „podbródek” (obszar mentalny). Jest to reakcja obronna wywołana stresem. Przejawia się w skurczu mięśni podbródka, co prowadzi do napięcia w szczęce, skurczu powieki górnej i pochylenia głowy do przodu.
Istnieje kilka różnych odmian odruchu De Castro, w zależności od lokalizacji napięcia i mięśni zaangażowanych w reakcję. W niektórych przypadkach odczuwalne jest napięcie mięśni szyi, klatki piersiowej lub innych obszarów ciała. Na przykład,