Юинг был американским патологом итальянского происхождения, внесшим значительный вклад в изучение различных заболеваний.
В 1917 году Ф.Г. Байнбридж, биограф Юинга, сообщил следующее:
"В середине 20 века на Юинге лежала ответственность за внедрение одного из наиболее радикальных методов, доступных нам: трансплантации органов. Именно благодаря ему мы узнали, что переливание крови от одного человека другому с помощью трубки было вполне осуществимо".
Другие медицинские заслуги Юинга включают разработку ортопедии для спорта, усовершенствование хирургии глаза, создание ультразвуковой техники и улучшение хирургического лечения тромбоза. В общей сложности он проводил исследования по большинству основных медицинских направлений и по праву считается отцом современной медицины".