Cân bằng nitơ

Cân bằng nitơ: một chỉ số về mức độ chuyển hóa nitơ trong cơ thể

Cân bằng nitơ là một chỉ số quan trọng về mức độ chuyển hóa nitơ trong cơ thể người và động vật. Nó được quyết định bởi sự chênh lệch giữa lượng nitơ đi vào cơ thể qua thức ăn và lượng nitơ thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, phân và mồ hôi.

Trong một cơ thể khỏe mạnh, cân bằng nitơ phải dương, nghĩa là lượng nitơ đưa vào từ thực phẩm phải vượt quá lượng nitơ bài tiết ra khỏi cơ thể. Điều này có nghĩa là cơ thể nhận đủ lượng protein cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng và tăng trưởng.

Tuy nhiên, một số người, đặc biệt là những người có vấn đề về thận hoặc tiêu hóa, có thể có cân bằng nitơ âm. Điều này có nghĩa là cơ thể mất nhiều nitơ hơn mức cần thiết, điều này có thể dẫn đến nhiều bệnh khác nhau và hệ thống miễn dịch suy yếu.

Đo cân bằng nitơ là một công cụ quan trọng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của con người và động vật, cũng như chẩn đoán bệnh thận và các bệnh khác. Nếu cần, bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống để đạt được sự cân bằng nitơ tích cực và duy trì sức khỏe cơ thể.

Tóm lại, cân bằng nitơ là một chỉ số quan trọng về mức độ chuyển hóa nitơ trong cơ thể, cho phép bạn xác định xem cơ thể có nhận đủ protein hay không và có thể cần điều chỉnh chế độ ăn uống nào để duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Cân bằng nitơ là sự khác biệt giữa lượng nitơ vào cơ thể và lượng nitơ được loại bỏ khỏi cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Đây là một chỉ số rất quan trọng đối với cơ thể, vì nhờ sự cân bằng nitơ mà người ta có thể xác định mức độ tiêu hóa thức ăn hiệu quả, loại bỏ các chất không cần thiết và tổng hợp axit amin.

Cân bằng nitơ là một thành phần quan trọng của cân bằng nội môi - quá trình thích ứng của cơ thể với những điều kiện môi trường thay đổi. Nó giúp duy trì mức độ dinh dưỡng tối ưu trong cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau.

Các chức năng chính được thực hiện bằng việc cân bằng nitơ là: - duy trì nồng độ nhất định của tất cả các muối nitơ; - phân hủy protein và sử dụng axit amin được hình thành trong quá trình này.

Cơ chế chịu trách nhiệm cân bằng nitơ trong cơ thể nằm ở gan. Ở đó, một quá trình sinh hóa diễn ra trong đó protein được tổng hợp và tổng hợp, amoniac được hình thành và liên kết với glucose trong gan để ngăn không cho nó đi vào huyết thanh. Khi nồng độ glucose giảm, sự tiết ra hormone tuyến yên (chất kích thích các cơ quan nội tạng) tăng lên và tuyến thượng thận bắt đầu sản xuất hormone cortisol để duy trì đủ lượng glucose.

Nếu cơ thể gặp phải sự sai lệch lâu dài về lượng nitơ bị giảm hoặc tốc độ cơ thể chuyển đổi nitơ thành nitơ tăng lên, điều đó có thể dẫn đến việc cơ thể không thể duy trì mức glucose và các chất dinh dưỡng cần thiết khác để duy trì chức năng bình thường. . Tình trạng này được gọi là ngộ độc nitơ.

Ngộ độc nitơ dư thừa có thể do thiếu protein trong chế độ ăn uống, mất lượng lớn protein do chấn thương hoặc bỏng, sử dụng chất bổ sung protein không đúng cách hoặc nhu cầu cơ thể tăng cao như tập luyện cường độ cao. Tuy nhiên, người ta biết rằng lượng nitơ lành mạnh luôn được cơ thể duy trì ở mức tối ưu, do đó việc tiếp xúc lâu dài với liều lượng nitơ cao có thể gây bất lợi cho sức khỏe và ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của cơ quan và mô.