Bệnh Celiac: Hiểu và Quản lý Rối loạn Đường ruột này
Bệnh Celiac, còn được gọi là bệnh Heubner-Herter hoặc bệnh Gi-Herter-Heubner, là một bệnh rối loạn đường ruột tự miễn mãn tính. Thuật ngữ "bệnh celiac" xuất phát từ tiếng Hy Lạp "koiliakos", có nghĩa là "bị rối loạn đường ruột" và đề cập đến nguồn gốc chính của vấn đề - khoang bụng.
Những người mắc bệnh celiac gặp phải tình trạng không dung nạp gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Khi ăn thực phẩm có chứa gluten, hệ thống miễn dịch của con người bắt đầu tấn công ruột, gây viêm và tổn thương thành ruột. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng và biến chứng khác nhau.
Một trong những đặc điểm của bệnh celiac là bản chất tự miễn dịch của nó. Khi thức ăn chứa gluten đi vào ruột, hệ thống miễn dịch sẽ tạo ra kháng thể chống lại tế bào của chính ruột, coi chúng là mối đe dọa. Điều này dẫn đến tổn thương các nhung mao ruột, nơi chịu trách nhiệm hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nếu không được điều trị thích hợp, bệnh celiac có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, hệ thống miễn dịch suy yếu và tăng nguy cơ phát triển các bệnh khác.
Các triệu chứng của bệnh celiac có thể đa dạng và khác nhau tùy theo độ tuổi và mức độ tổn thương ở ruột. Một số triệu chứng phổ biến nhất bao gồm tiêu chảy mãn tính, sưng bụng, vui vẻ, mệt mỏi, khó tiêu và thiếu hụt dinh dưỡng. Ở trẻ em, bệnh celiac có thể gây ra sự chậm trễ trong tăng trưởng và phát triển cũng như các vấn đề về răng và xương.
Chẩn đoán bệnh celiac bao gồm khám thực thể, xét nghiệm máu và sinh thiết ruột. Điều trị bệnh celiac dựa trên việc loại bỏ hoàn toàn gluten khỏi chế độ ăn uống. Bệnh nhân được khuyên nên duy trì chế độ ăn không chứa gluten trong suốt cuộc đời. Điều này có nghĩa là tránh lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và thực phẩm có chứa các loại ngũ cốc này. Điều quan trọng nữa là phải chú ý đến gluten ẩn, có thể có trong các sản phẩm khác nhau dưới dạng chất phụ gia hoặc chất được sử dụng trong sản xuất.
Tuân theo chế độ ăn không chứa gluten có thể giúp phục hồi hoàn toàn đường ruột và giảm các triệu chứng ở hầu hết bệnh nhân mắc bệnh celiac. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn về chế độ ăn uống và nhận thức về gluten trong thực phẩm. Một số bệnh nhân có thể cần hỗ trợ y tế bổ sung để kiểm soát các biến chứng hoặc thiếu hụt dinh dưỡng.
Bệnh Celiac đã nhận được sự quan tâm và nghiên cứu ngày càng tăng trong những năm gần đây. Có những phương pháp chẩn đoán và xét nghiệm mới về khuynh hướng di truyền đối với bệnh celiac. Nghiên cứu cũng đang được tiến hành để phát triển các loại thuốc mới có thể giúp ích cho bệnh nhân mắc bệnh celiac.
Bệnh Celiac cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của nhận thức về dị ứng và không dung nạp thực phẩm trong cộng đồng. Nâng cao nhận thức về bệnh celiac có thể giúp bệnh nhân nhận được sự hỗ trợ và hiểu biết từ người khác, cũng như thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm không chứa gluten và các lựa chọn ăn kiêng.
Tóm lại, bệnh celiac là một bệnh rối loạn đường ruột tự miễn mạn tính do không dung nạp gluten. Nó có thể có nhiều triệu chứng khác nhau và có khả năng biến chứng, nhưng có thể được kiểm soát hiệu quả bằng chế độ ăn không chứa gluten. Sự hiểu biết và nhận thức về căn bệnh này rất quan trọng đối với toàn xã hội để cung cấp sự hỗ trợ và giúp cuộc sống của những người mắc bệnh celiac trở nên dễ dàng hơn.