Chất độc (từ tiếng Latin Toxicum - chất độc) là một chất độc hại được cơ thể sản xuất và có thể gây hại cho sinh vật khác. Chất độc có thể được tạo ra bởi vi khuẩn và vi rút, cũng như động vật và thực vật.
Chất độc thường ảnh hưởng đến các cơ quan hoặc hệ thống cơ quan cụ thể trong cơ thể hơn là toàn bộ cơ thể. Chúng có thể gây ra một loạt các tác động tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm ngộ độc, phản ứng dị ứng, tác dụng gây độc thần kinh và nhiều tác động khác.
Độc tố vi khuẩn là một trong những loại độc tố được biết đến và nghiên cứu nhiều nhất. Chúng có thể gây ra nhiều loại bệnh, từ nhiễm trùng nhẹ đến các bệnh nghiêm trọng và gây tử vong như ngộ độc thịt, bạch hầu và nhiễm trùng huyết do tụ cầu.
Độc tố virus cũng được biết đến và nguy hiểm. Chúng có thể gây ra một số bệnh nguy hiểm như viêm gan A, B, cúm và AIDS.
Chất độc của động vật và thực vật cũng có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người và động vật. Một số chất độc nguy hiểm nhất được tạo ra bởi các động vật có độc như rắn, bọ cạp và nhện. Chúng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và thậm chí tử vong.
Độc tố thực vật cũng có thể nguy hiểm. Một số loại cây có chứa chất độc hại có thể gây ngộ độc, dị ứng và các ảnh hưởng tiêu cực khác đến sức khỏe.
Một trong những chất độc thực vật được biết đến nhiều nhất là ricin, được sản xuất bởi cây ricinus. Ricin là một trong những chất độc nhất trên Trái đất và có thể gây ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí tử vong khi tiêu thụ với số lượng nhỏ.
Nhìn chung, chất độc gây ra mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe con người và động vật. Tuy nhiên, nhờ tiến bộ khoa học và sự phát triển của y học, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về các chất này và chống lại tác dụng của chúng đối với cơ thể.