Amin turşularının məhdudlaşdırılması

Amin turşularının məhdudlaşdırılması: bunlar nədir və niyə sağlamlığımız üçün vacibdir?

Amin turşuları bədənin düzgün işləməsi üçün zəruri olan zülalların əsas komponentləridir. Bəzi amin turşuları orqanizmin özü tərəfindən sintez edilə bilər, digərləri isə qidadan alınmalıdır. Sintez edilə bilməyən və qidadan alınmalı olanlara əsas amin turşuları deyilir.

Müəyyən qida zülallarına fizioloji ehtiyacları ilə müqayisədə ən kiçik miqdarda daxil olan bir qrup əvəzolunmaz amin turşusu vardır. Bu amin turşularına məhdudlaşdırıcı amin turşuları deyilir. Bu baxımdan, tərkibində protein olan qida məhsullarını istehlak edərkən, məhdudlaşdırıcı amin turşularının olmaması bu zülalın plastik məqsədlər üçün tam istifadəsini məhdudlaşdıra bilər.

Məhdudlaşdırıcı amin turşularına lizin, metionin, treonin, fenilalanin, triptofan, valin, izolösin və histidin daxildir. Onlar bədəndə yeni zülalların sintezi üçün lazımdır. Bu amin turşularının çatışmazlığı protein sintezinin sürətinin nəzərəçarpacaq dərəcədə azalmasına, həmçinin böyümə və bərpa proseslərinin pozulmasına səbəb ola bilər.

Lizin buğda, düyü, qarğıdalı və arpa kimi taxıl zülalları üçün məhdudlaşdırıcı amin turşusudur. Metionin soya, noxud, lobya və mərcimək kimi paxlalı zülallar üçün məhdudlaşdırıcı amin turşusudur. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, məhdudlaşdırıcı amin turşularının tərkibi bitkilərin böyüməsi və heyvanların qidalanması şəraitindən asılı olaraq dəyişə bilər.

Bədəndə amin turşularının düzgün nisbətini təmin etmək üçün müxtəlif protein mənbələri olan müxtəlif qidalar yemək vacibdir. Vegetarianlar və veganlar amin turşularının çatışmazlığını məhdudlaşdıra bilər, çünki bir çox bitki qidalarında bu amin turşularının aşağı konsentrasiyası var. Bununla belə, müxtəlif bitki qidalarının düzgün birləşməsi məhdudlaşdırıcı amin turşusu tələblərinizi qarşılaya bilər.

Nəticə olaraq, amin turşularının məhdudlaşdırılması sağlamlığımızın və bədənin düzgün işləməsinin vacib komponentləridir. Bu amin turşularının çatışmazlığının qarşısını almaq üçün müxtəlif protein mənbələri olan müxtəlif qidalar yemək lazımdır. Bu, sağlamlıqlarına nəzarət edən və idmanla məşğul olan insanlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki məhdudlaşdırıcı amin turşularının olmaması əzələlərin bərpası prosesini ləngidə və məşqin effektivliyini azalda bilər.

Ümumiyyətlə, düzgün qidalanma sağlamlığı qorumaq və müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almaq üçün açardır. Tərkibində kifayət qədər miqdarda zülal və amin turşuları olan müxtəlif qidalar, o cümlədən məhdudlaşdırıcılar, bədəninizi işləmək üçün lazım olan hər şeylə təmin etməyə kömək edəcək. Unutmayın ki, sağlam qidalanma sadəcə dəb deyil, həm də sağlamlığınız və rifahınız üçün zəruridir.

Məhdudlaşdırıcı amin turşuları (AL) fizioloji ehtiyacla müqayisədə ən kiçik miqdarda olan qida zülallarının bir hissəsi olan əvəzolunmaz amin turşularıdır (insan orqanizmində sintez oluna bilməyən amin turşuları). Onlar bu zülalın plastik məqsədlər üçün istifadəsini məhdudlaşdırırlar, çünki onun tam işləməsi üçün kifayət qədər zəruri A. yoxdur.

K A. l. dənli bitkilərdə (buğda, düyü, qarğıdalı) və paxlalı bitkilərdə (noxud, lobya, mərcimək) zülalların sintezi üçün zəruri olan lizin, metionin və digər A. daxildir. Bu A. məhdudlaşdırıcıdır, çünki insan orqanizmi tərəfindən sintez oluna bilməz və qidadan gəlməlidir.

Lizin dəri, sümüklər, əzələlər və vətərlər kimi birləşdirici toxumanın əsas zülalı olan kollagenin sintezi üçün vacibdir. Metionin həmçinin zülal sintezində, həmçinin yağların və karbohidratların mübadiləsində mühüm rol oynayır.

A. l olmaması. anemiya, osteoporoz, piylənmə və s. kimi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.Ona görə də orqanizmi lazımi maddələrlə təmin etmək və xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq üçün A.l. ilə zəngin qidalardan istifadə etmək vacibdir.