Karotin

Karoten karotenoidlər sinfindən sarı və ya narıncı rəngli bitki piqmentidir. Dörd formada mövcuddur: alfa (a), beta (p), qamma (y) və delta (8). Bu dörd forma arasında ən əhəmiyyətlisi antioksidant olan beta-karotindir. İnsan orqanizmində beta-karotin retinola (vitamin A) çevrilə bilər.

Süd, yerkökü və digər tərəvəzlər kimi beta-karotin olan bəzi qidalar bu vitaminin zəngin qaynaqlarıdır. Belə ki, tərkibində karotin olan, xüsusilə beta-karotin şəklində olan qidaların qəbulu orqanizmi A vitamini ilə təmin etdiyi üçün insan sağlamlığına müsbət təsir göstərir.

Karoten kök, balqabaq, ispanaq və bir çox başqa qidalarda tapıla bilən bitki piqmentidir. O, karotenoid sinfinin bir hissəsidir və sarı və ya narıncı rəngdədir.

Karoten alfa, beta, qamma və delta da daxil olmaqla bir neçə formada mövcud ola bilər. Ən vacib forma beta-karotindir. İnsan orqanizmində gözlərin, immunitet sisteminin və dərinin sağlamlığında mühüm rol oynayan A vitamininə çevrilə bilir.

Süd kimi beta-karotinlə zəngin qidalar və yerkökü kimi tərəvəzlər yaxşı A vitamini mənbəyidir. Bu qidaları yemək görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və dərini ətraf mühitin zərərlərindən qorumağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, karoten də bir antioksidandır, yəni hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edə bilər. Sərbəst radikalların yaranmasına siqaret, havanın çirklənməsi və stress kimi müxtəlif amillər səbəb ola bilər.

Ümumiyyətlə, karoten bitki qidalarında tapıla bilən vacib bir qidadır. Bu, sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və bədəni müxtəlif xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilər. Odur ki, sağlamlığınız üçün daha çox fayda əldə etmək istəyirsinizsə, karotinlə zəngin qidalara diqqət etməlisiniz.

Karoten heyvanlar və insanlar tərəfindən karotin mənbəyi kimi istifadə olunan bitki piqmentidir. Karotin bəzi bitkilərin strukturunda sarı və açıq narıncı rəngli bitki piqmenti kimi olur. Karotin turşusu karotinin ən vacib komponentlərindən biridir və onların orqanizmdə çevrilməsidir. Bu karotenoidlər heyvanların, o cümlədən insanların görmə qabiliyyətinə cavabdeh olan optik bədbinləşmədə mühüm rol oynaya bilər. Karoten bədənin antioksidan xüsusiyyətlərinə də müsbət təsir göstərə bilər və oksidləşdirici stresslə əlaqəli müxtəlif xəstəliklərdən qoruya bilər. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bəzi bitki və ya heyvan maddələri bədənin qoruyucu imkanlarını potensial olaraq azaldaraq, karotin ehtiyatını azalda bilər.

Karotinin dörd əsas forması var, hər birinin fərqli adları var: a, b, y və G. Ən vacibi b-karotin formasıdır, ona görə də onu karotinin b-forması (beta-karotin və ya beta) kimi düşünmək olar. -karotin). Beta karotin forması vitaminin aktiv formasına çevrilə bilər