Minimum yağ, maksimum protein - ən sağlam Tofu pendiri!

Tofu pendir kimi təsnif edirik, baxmayaraq ki, əslində belə deyil. Yaponiyanın milli yeməyi sayılır və əslində soyadır. kəsmik. Onun hazırlanması prosesi çox sadədir: soya südü və koaqulyant lazımdır. Laxtalanma üçün nigari, limon turşusu və ya dəniz suyu və s. Qatılaşma və laxtalanma prosesi baş verir. Digər pendirlər kimi, Tofu daha da süzülür və sıxılır. Fərqli bir proses saxlamadır - hermetik şəkildə bağlanmış su paketləri. Paketi açdıqdan sonra içindəki suyu gündə iki dəfə dəyişməli olacaqsınız. Və raf ömrü özü on beş gündən çox olmamalıdır.

Tofunun iki növü var:

1. sərt – daha çox zülalla zənginləşdirilmiş pendirə bənzəyir.
2. yumşaq - daha çox qalın xama və ya puding kimi.

Tofu pendirinin qeyri-adi qədim tarixi var. Bir vaxtlar yapon aşpazı paxlaları qaynadıb nigari duzu ilə duzlayıb. Bir müddətdən sonra tavada soya kəsmiklərini gördü. Onları sınaqdan keçirərək, o, incə dadı və hazırlanması asanlığı ilə sevindi. Bu qədim halda olduğu kimi, bizim zamanımızda hər kəs bu məhsulu evdə hazırlaya bilər. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan sərin su, 2 stəkan qaynar su, 200 qram soya unu və 6 desert qaşığı limon suyu. Əvvəlcə unu və sərin suyu qarışdırmaq lazımdır, sonra qaynar su əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, meydana gələn kütləni 15 dəqiqə odda qızdırın, sonra limon suyu əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. Kəsmə prosesi başlayacaq. Bundan sonra kəsmiki cuna ilə süzə bilərsiniz - məhsulun yumşaq versiyası istifadəyə hazırdır.

Gördüyünüz kimi, proses sadə və sürətlidir. Əgər sərt pendir növü əldə etmək istəyirsinizsə, kütlə sıxılaraq suya çökənə qədər gözləməli olacaqsınız, bu ona sərtlik verəcəkdir. Yaponiyada bu məhsulu pambıq parça ilə süzmək adətdir - bu halda o, Momen-qoşi adlanacaq və ipəkdən süzülürsə, Kinu-qoşi və ya İpək adlanır.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından sonra, yəqin ki, artıq təxmin etdiyiniz kimi, əziz oxucularımız, bədən tərbiyəçiləri və fitness gözəlləri, bu qida, əlbəttə ki, dərialtı yağdan nifrət edən, kalori sayan və əzələlərin müəyyən edilməsi üçün mübarizə aparan idmançılar üçün tövsiyə olunur. Minimum yağ, mütləq maksimum zülal - bu, hər bodibilderin xəyal etdiyi şey deyilmi? Və bu məhsulun nisbətən ucuz qiymətini də nəzərə alsanız, buna heç bir şübhə yoxdur! Rezervasyon olmadan tövsiyə edirik! Və bunu mütləq gündəlik pəhrizinizə daxil etməyə dəyər! - əsas hökmümüz budur.

Tofu, bir çox oxşar süd məhsulları kimi, ayrı-ayrılıqda və ya tərkib hissəsi kimi istehlak edilə bilər. Onu bişirmək və ya yağda qızartmaq, salata, sousa və ya püresi şorbaya əlavə etmək olar (bu, əsasən yumşaq növdür). Yaponiyada böyüməkdə olan orqanizmlər üçün çox zəruri olan vitaminlərin zənginliyinə görə ondan uşaq yeməyi hazırlamaq adətdir.