Lemak minimum, protein maksimum - keju Tahu paling sehat!

Kami mengklasifikasikan Tahu sebagai keju, padahal sebenarnya tidak. Ini dianggap sebagai makanan nasional Jepang dan sebenarnya adalah kedelai. Pondok keju. Proses pembuatannya sangat sederhana: Anda membutuhkan susu kedelai dan koagulan. Nigari, asam sitrat atau air laut dan sebagainya cocok untuk koagulasi. Terjadi proses penggumpalan dan pembentukan bekuan. Seperti keju lainnya, Tahu selanjutnya disaring dan diperas. Proses khasnya adalah penyimpanan - kantong air yang tertutup rapat. Setelah kemasan dibuka, Anda harus mengganti air di dalamnya dua kali sehari. Dan umur simpannya sendiri tidak boleh lebih dari lima belas hari.

Ada dua jenis Tahu:

1. keras – lebih mirip keju, diperkaya dengan protein.
2. lembut - lebih seperti krim asam kental atau puding.

Keju tahu memiliki sejarah kuno yang luar biasa. Suatu ketika, seorang juru masak Jepang merebus kacang dan mengasinkannya dengan garam nigari. Setelah beberapa waktu, dia melihat dadih kedelai di dalam wajan. Setelah mencobanya, dia senang dengan rasanya yang lembut dan kemudahan persiapannya. Mirip dengan kasus kuno ini, saat ini siapa pun dapat menyiapkan produk ini langsung di rumah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: segelas air dingin, 2 gelas air mendidih, 200 gram tepung kedelai, dan 6 sendok makan jus lemon. Pertama, Anda perlu mengaduk tepung dan air dingin, lalu tambahkan air mendidih dan aduk rata kembali. Setelah itu, panaskan massa yang dihasilkan di atas api selama 15 menit, lalu tambahkan jus lemon, aduk dan angkat. Proses pengentalan akan dimulai. Setelah itu, Anda dapat menyaring keju cottage melalui kain tipis - versi lembut produk siap digunakan.

Seperti yang Anda lihat, prosesnya sederhana dan cepat. Jika ingin mendapatkan jenis keju yang keras, Anda harus menunggu hingga massanya terkompresi dan mengendap di dalam air, hal inilah yang akan membuatnya menjadi keras. Di Jepang, merupakan kebiasaan untuk menyaring produk ini melalui kain katun - dalam hal ini disebut Momen-goshi, dan jika disaring melalui sutra, maka disebut Kinu-goshi atau Silky.

Setelah semua hal di atas, seperti yang mungkin sudah Anda duga, para pembaca, binaragawan, dan kecantikan kebugaran yang budiman, makanan ini tentu saja direkomendasikan untuk atlet yang membenci lemak subkutan, menghitung kalori, dan berjuang untuk membentuk otot. Minimal lemak, dengan protein maksimal - bukankah ini yang diimpikan setiap binaragawan? Dan jika Anda juga memperhitungkan harga produk ini yang relatif murah, maka tidak ada keraguan! Kami merekomendasikannya tanpa syarat! Dan sangat layak untuk memasukkannya ke dalam makanan harian Anda! - inilah putusan utama kami.

Tahu, seperti banyak produk susu serupa, dapat dikonsumsi secara terpisah atau sebagai bahan. Itu bisa dipanggang atau digoreng dengan minyak, ditambahkan ke salad, saus atau sup pure (ini terutama jenis yang lembut). Di Jepang, merupakan kebiasaan membuat makanan bayi dari bahan tersebut karena kekayaan vitamin yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan organisme.