Minimaal vet, maximaal eiwit - de gezondste Tofu-kaas!

Wij classificeren Tofu als kaas, maar dat is het in feite niet. Het wordt beschouwd als het nationale voedsel van Japan en is eigenlijk een sojaboon. hüttenkäse. Het bereidingsproces is heel eenvoudig: je hebt sojamelk en een stollingsmiddel nodig. Nigari, citroenzuur of zeewater enzovoort zijn geschikt voor coagulatie. Het proces van stremmen en stolselvorming vindt plaats. Net als andere kazen wordt Tofu verder gefilterd en geperst. Een onderscheidend proces is opslag: hermetisch afgesloten verpakkingen met water. Nadat u de verpakking hebt geopend, moet u het water daarin twee keer per dag verversen. En de houdbaarheid zelf mag niet langer zijn dan vijftien dagen.

Er zijn twee soorten tofu:

1. hard – meer zoals kaas, verrijkt met eiwitten.
2. zacht - meer als dikke zure room of pudding.

Tofu-kaas heeft een ongewoon oude geschiedenis. Er was eens een Japanse kok die bonen kookte en ze zoutte met nigarizout. Na een tijdje zag hij sojawrongel in de pan. Nadat hij ze had geprobeerd, was hij verrukt over de delicate smaak en het gemak van bereiding. Net als in dit oude geval kan tegenwoordig iedereen dit product thuis bereiden. Hiervoor heb je nodig: een glas koud water, 2 glazen kokend water, 200 gram sojameel en 6 dessertlepels citroensap. Eerst moet je de bloem en het koude water roeren, dan kokend water toevoegen en opnieuw goed mengen. Hierna verwarm je de resulterende massa gedurende 15 minuten boven het vuur, voeg dan citroensap toe, meng en haal van het vuur. Het stremselproces zal beginnen. Hierna kunt u de kwark door kaasdoek zeven - de zachte versie van het product is klaar voor gebruik.

Zoals u kunt zien, is het proces eenvoudig en snel. Als je een harde kaassoort wilt krijgen, moet je wachten tot de massa is samengedrukt en in water is bezonken, dit geeft hem hardheid. In Japan is het gebruikelijk om dit product door een katoenen doek te zeven - in dit geval wordt het Momen-goshi genoemd, en als het door zijde wordt gefilterd, wordt het Kinu-goshi of Silky genoemd.

Na al het bovenstaande, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, onze beste lezers, bodybuilders en fitnessschoonheden, wordt dit voedsel natuurlijk aanbevolen voor atleten die een hekel hebben aan onderhuids vet, calorieën tellen en vechten voor spierdefinitie. Een minimum aan vet, met een absoluut maximum aan eiwitten: is dit niet waar elke bodybuilder van droomt? En als je ook rekening houdt met de relatief goedkope kosten van dit product, dan bestaat er geen twijfel over! Wij raden het zonder voorbehoud aan! En het is zeker de moeite waard om het in je dagelijkse voeding op te nemen! - hier is ons belangrijkste oordeel.

Tofu kan, net als veel soortgelijke zuivelproducten, afzonderlijk of als ingrediënt worden geconsumeerd. Het kan gebakken of gebakken worden in olie, toegevoegd aan een salade, saus of pureesoep (dit is vooral de zachte soort). In Japan is het gebruikelijk om er babyvoeding van te maken vanwege de rijkdom aan vitamines die zo noodzakelijk zijn voor het kweken van organismen.