Vähimmäisrasva, maksimi proteiini - terveellisin tofujuusto!

Luokittelemme tofun juustoksi, vaikka todellisuudessa se ei ole sitä. Sitä pidetään Japanin kansallisruokana ja se on itse asiassa soijapapu. raejuusto. Sen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen: tarvitset soijamaitoa ja koagulanttia. Nigari, sitruunahappo tai merivesi ja niin edelleen sopivat koagulaatioon. Tapahtuu hyytymis- ja hyytymisprosessi. Kuten muut juustot, Tofu suodatetaan ja puristetaan edelleen. Erottuva prosessi on varastointi – hermeettisesti suljetut vesipakkaukset. Pakkauksen avaamisen jälkeen sinun on vaihdettava siinä oleva vesi kahdesti päivässä. Ja itse säilyvyysaika saa olla enintään viisitoista päivää.

Tofua on kahta tyyppiä:

1. kova – enemmän kuin juusto, rikastettu proteiinilla.
2. pehmeä - enemmän kuin paksu smetana tai vanukas.

Tofu-juustolla on epätavallisen vanha historia. Muinoin japanilainen kokki keitti papuja ja suolasi ne nigarisuolalla. Jonkin ajan kuluttua hän näki pannussa soijarahkaa. Kokeiltuaan niitä hän oli iloinen herkästä mausta ja valmistuksen helppoudesta. Kuten tässä ikivanhassa tapauksessa, meidän aikanamme kuka tahansa voi valmistaa tämän tuotteen kotonaan. Tätä varten tarvitset: lasillisen viileää vettä, 2 lasillista kiehuvaa vettä, 200 grammaa soijajauhoja ja 6 jälkiruokalusikkaa sitruunamehua. Ensin sinun on sekoitettava jauhot ja viileä vesi, sitten lisätään kiehuvaa vettä ja sekoitettava uudelleen perusteellisesti. Tämän jälkeen lämmitä saatua massaa tulella 15 minuuttia ja lisää sitten sitruunamehu, sekoita ja poista lämmöltä. Juoksuprosessi alkaa. Tämän jälkeen voit siivilöidä raejuuston juustokankaan läpi - tuotteen pehmeä versio on käyttövalmis.

Kuten näet, prosessi on yksinkertainen ja nopea. Jos haluat saada kovaa juustotyyppiä, sinun on odotettava, kunnes massa puristuu ja asettuu veteen, tämä antaa sille kovuuden. Japanissa on tapana siivilöidä tämä tuote puuvillakankaan läpi - tässä tapauksessa sitä kutsutaan Momen-goshiksi, ja jos se suodatetaan silkin läpi, sitä kutsutaan Kinu-goshiksi tai Silkyksi.

Kaiken edellä mainitun jälkeen, kuten luultavasti jo arvasitkin, rakkaat lukijamme, kehonrakentajat ja fitness-kauntaret, tätä ruokaa suositellaan tietysti urheilijoille, jotka vihaavat ihonalaista rasvaa, laskevat kaloreita ja taistelevat lihasten määrittelystä. Vähimmäisrasvaa ja absoluuttinen maksimi proteiinia – eikö jokainen kehonrakentaja haaveile tästä? Ja jos otat huomioon myös tämän tuotteen suhteellisen halvat kustannukset, siitä ei ole epäilystäkään! Suosittelemme ilman varausta! Ja se kannattaa ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon! - Tässä on tärkein tuomiomme.

Tofua, kuten monia vastaavia maitotuotteita, voi nauttia joko erikseen tai ainesosana. Se voidaan paistaa tai paistaa öljyssä, lisätä salaattiin, kastikkeeseen tai sosekeittoon (tämä on pääasiassa pehmeää tyyppiä). Japanissa on tapana valmistaa siitä vauvanruokaa, koska siinä on runsaasti vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä kasvaville organismeille.