Minimales Fett, maximales Protein – der gesündeste Tofu-Käse!

Wir klassifizieren Tofu als Käse, obwohl dies in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Sie gilt als das Nationalnahrungsmittel Japans und ist eigentlich eine Sojabohne. Hüttenkäse. Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach: Sie benötigen Sojamilch und ein Gerinnungsmittel. Zur Gerinnung eignen sich Nigari, Zitronensäure oder Meerwasser usw. Es kommt zum Gerinnungsprozess und zur Gerinnselbildung. Wie andere Käsesorten wird Tofu weiter gefiltert und gepresst. Ein besonderes Verfahren ist die Lagerung – hermetisch verschlossene Verpackungen mit Wasser. Nach dem Öffnen der Packung müssen Sie das Wasser darin zweimal täglich wechseln. Und die Haltbarkeit selbst sollte nicht mehr als fünfzehn Tage betragen.

Es gibt zwei Arten von Tofu:

1. hart – eher wie Käse, angereichert mit Protein.
2. weich – eher wie dicker Sauerrahm oder Pudding.

Tofu-Käse hat eine ungewöhnlich alte Geschichte. Es war einmal ein japanischer Koch, der Bohnen kochte und sie mit Nigari-Salz salzte. Nach einiger Zeit sah er Sojaquark in der Pfanne. Nachdem er sie probiert hatte, war er vom delikaten Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert. Ähnlich wie in diesem alten Fall kann heutzutage jeder dieses Produkt direkt zu Hause zubereiten. Dazu benötigen Sie: ein Glas kaltes Wasser, 2 Gläser kochendes Wasser, 200 Gramm Sojamehl und 6 Esslöffel Zitronensaft. Zuerst müssen Sie das Mehl und das kalte Wasser umrühren, dann kochendes Wasser hinzufügen und erneut gründlich mischen. Danach die resultierende Masse 15 Minuten lang über dem Feuer erhitzen, dann Zitronensaft hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen. Der Gerinnungsprozess beginnt. Danach können Sie den Hüttenkäse durch ein Käsetuch abseihen – die weiche Variante des Produkts ist gebrauchsfertig.

Wie Sie sehen, ist der Vorgang einfach und schnell. Wenn Sie eine harte Käsesorte erhalten möchten, müssen Sie warten, bis die Masse komprimiert ist und sich im Wasser absetzt. Dadurch erhält sie Härte. In Japan ist es üblich, dieses Produkt durch ein Baumwolltuch zu passieren – in diesem Fall wird es Momen-goshi genannt, und wenn es durch Seide gefiltert wird, wird es Kinu-goshi oder Silky genannt.

Nach alledem ist dieses Essen, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, unsere lieben Leser, Bodybuilder und Fitness-Schönheiten, natürlich für Sportler zu empfehlen, die Unterhautfett hassen, Kalorien zählen und um die Muskeldefinition kämpfen. Ein Minimum an Fett, bei einem absoluten Maximum an Protein – davon träumt nicht jeder Bodybuilder? Und wenn Sie auch die relativ günstigen Kosten dieses Produkts berücksichtigen, besteht kein Zweifel daran! Wir empfehlen es vorbehaltlos! Und es lohnt sich auf jeden Fall, es in die tägliche Ernährung aufzunehmen! - hier ist unser Haupturteil.

Tofu kann, wie viele ähnliche Milchprodukte, entweder einzeln oder als Zutat verzehrt werden. Es kann in Öl gebacken oder gebraten werden und zu einem Salat, einer Soße oder einer Püreesuppe hinzugefügt werden (dies ist hauptsächlich die weiche Variante). In Japan ist es aufgrund des Reichtums an Vitaminen, die für wachsende Organismen so wichtig sind, üblich, daraus Babynahrung herzustellen.