Tối thiểu chất béo, tối đa protein - phô mai Đậu phụ tốt cho sức khỏe nhất!

Chúng tôi phân loại Đậu phụ là một loại phô mai, mặc dù thực tế không phải vậy. Nó được coi là thực phẩm quốc gia của Nhật Bản và thực chất là đậu nành. phô mai. Quá trình chuẩn bị của nó rất đơn giản: bạn cần sữa đậu nành và chất đông tụ. Nigari, axit xitric hoặc nước biển, v.v. thích hợp cho quá trình đông tụ. Quá trình đông cứng và hình thành cục máu đông xảy ra. Giống như các loại phô mai khác, Đậu phụ được lọc và ép thêm. Một quy trình đặc biệt là bảo quản - đóng gói nước kín. Sau khi mở gói, bạn sẽ phải thay nước trong đó hai lần một ngày. Và thời hạn sử dụng không quá mười lăm ngày.

Đậu phụ có hai loại:

1. cứng – giống phô mai hơn, giàu protein hơn.
2. mềm - giống như kem chua đặc hoặc bánh pudding.

Phô mai đậu phụ có một lịch sử cổ xưa khác thường. Ngày xửa ngày xưa, một đầu bếp người Nhật luộc đậu và muối chúng với muối nigari. Một lúc sau, anh nhìn thấy sữa đông trong chảo. Sau khi thử chúng, anh rất thích thú với hương vị tinh tế và sự dễ dàng chuẩn bị. Tương tự như trường hợp xa xưa này, ở thời đại chúng ta ai cũng có thể chế biến được sản phẩm này ngay tại nhà. Để làm điều này, bạn sẽ cần: một cốc nước mát, 2 cốc nước sôi, 200 gram bột đậu nành và 6 thìa nước cốt chanh tráng miệng. Đầu tiên bạn cần khuấy bột và nước nguội, sau đó cho nước sôi vào và trộn kỹ lại. Sau đó, đun khối lượng thu được trên lửa trong 15 phút, sau đó thêm nước cốt chanh, trộn và tắt bếp. Quá trình đông cứng sẽ bắt đầu. Sau đó, bạn có thể lọc phô mai qua vải thưa - phiên bản mềm của sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Như bạn có thể thấy, quá trình này rất đơn giản và nhanh chóng. Nếu bạn muốn có được một loại phô mai cứng, bạn sẽ phải đợi cho đến khi khối này được nén và lắng xuống trong nước, đây chính là thứ sẽ tạo ra độ cứng cho phô mai. Ở Nhật Bản, người ta thường lọc sản phẩm này qua vải cotton - trong trường hợp này nó sẽ được gọi là Momen-goshi, và nếu lọc qua lụa thì nó được gọi là Kinu-goshi hoặc Silky.

Sau tất cả những điều trên, như bạn có thể đã đoán, độc giả thân mến, những người tập thể hình và người đẹp thể hình của chúng tôi, thực phẩm này tất nhiên được khuyên dùng cho những vận động viên ghét mỡ dưới da, đếm calo và đấu tranh để định hình cơ bắp. Tối thiểu chất béo, với lượng protein tối đa tuyệt đối - đây không phải là điều mà mọi vận động viên thể hình đều mơ ước sao? Và nếu bạn cũng tính đến giá thành tương đối rẻ của sản phẩm này thì không còn nghi ngờ gì nữa! Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nó mà không cần đặt trước! Và nó chắc chắn có giá trị khi đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn! - đây là phán quyết chính của chúng tôi.

Đậu phụ, giống như nhiều sản phẩm sữa tương tự, có thể được tiêu thụ riêng lẻ hoặc như một nguyên liệu. Nó có thể được nướng hoặc chiên trong dầu, thêm vào món salad, nước sốt hoặc súp xay nhuyễn (chủ yếu là loại mềm). Ở Nhật Bản, người ta thường chế biến thức ăn trẻ em từ nó vì rất giàu vitamin cần thiết cho sinh vật đang phát triển.