Minimum fett, maximalt protein - den nyttigaste tofuosten!

Vi klassar Tofu som en ost, även om det faktiskt inte är det. Det anses vara den nationella maten i Japan och är faktiskt en sojaböna. keso. Dess förberedelseprocess är mycket enkel: du behöver sojamjölk och ett koaguleringsmedel. Nigari, citronsyra eller havsvatten och så vidare är lämpliga för koagulering. Processen med curdling och koagelbildning inträffar. Liksom andra ostar filtreras och pressas Tofu ytterligare. En utmärkande process är lagring - hermetiskt förslutna förpackningar med vatten. Efter att ha öppnat förpackningen måste du byta vattnet i den två gånger om dagen. Och hållbarheten i sig bör inte vara mer än femton dagar.

Det finns två typer av tofu:

1. hård – mer som ost, berikad med protein.
2. mjuk - mer som tjock gräddfil eller pudding.

Tofuost har en ovanligt gammal historia. En gång i tiden kokade en japansk bönor och saltade dem med nigarisalt. Efter en tid såg han sojamassa i pannan. Efter att ha provat dem var han nöjd med den delikata smaken och enkla förberedelserna. På samma sätt som i detta gamla fall kan vem som helst i vår tid förbereda denna produkt direkt hemma. För att göra detta behöver du: ett glas kallt vatten, 2 glas kokande vatten, 200 gram sojamjöl och 6 dessertskedar citronsaft. Först måste du röra om mjölet och kallt vatten, och tillsätt sedan kokande vatten och blanda noggrant igen. Efter detta, värm den resulterande massan över elden i 15 minuter och tillsätt sedan citronsaft, blanda och ta bort från värmen. Curdlingprocessen börjar. Efter detta kan du sila keso genom ostduk - den mjuka versionen av produkten är klar att användas.

Som du kan se är processen enkel och snabb. Om du vill få en hård ostsort får du vänta tills massan pressats ihop och lagt sig i vatten, det är detta som ger den hårdhet. I Japan är det vanligt att sila denna produkt genom en bomullsduk - i det här fallet kommer den att kallas Momen-goshi, och om den filtreras genom silke, kallas den Kinu-goshi eller Silky.

Efter allt ovanstående, som ni säkert redan gissat, våra kära läsare, kroppsbyggare och fitnessskönheter, rekommenderas denna mat såklart för idrottare som hatar subkutant fett, räknar kalorier och kämpar för muskeldefinition. Ett minimum av fett, med ett absolut maximum av protein - är det inte detta som alla kroppsbyggare drömmer om? Och om du också tar hänsyn till den relativt billiga kostnaden för denna produkt, så råder det ingen tvekan om det! Vi rekommenderar det utan förbehåll! Och det är definitivt värt att inkludera det i din dagliga kost! – här är vår huvuddom.

Tofu, som många liknande mejeriprodukter, kan konsumeras antingen separat eller som en ingrediens. Den kan bakas eller stekas i olja, läggas till en sallad, sås eller purésoppa (detta är främst den mjuka typen). I Japan är det vanligt att göra barnmat av det på grund av rikedomen av vitaminer som är så nödvändiga för växande organismer.