Minimum fett, maksimalt protein – den sunneste tofuosten!

Vi klassifiserer Tofu som en ost, selv om den faktisk ikke er det. Det regnes som den nasjonale maten til Japan og er faktisk en soyabønner. cottage cheese. Forberedelsesprosessen er veldig enkel: du trenger soyamelk og en koagulant. Nigari, sitronsyre eller sjøvann og så videre er egnet for koagulering. Prosessen med koagulering og koageldannelse oppstår. Som andre oster blir Tofu ytterligere filtrert og presset. En særegen prosess er lagring - hermetisk forseglede pakker med vann. Etter å ha åpnet pakken, må du skifte vannet i den to ganger om dagen. Og selve holdbarheten bør ikke være mer enn femten dager.

Det finnes to typer tofu:

1. hard – mer som ost, beriket med protein.
2. myk - mer som tykk rømme eller pudding.

Tofuost har en uvanlig gammel historie. En gang i tiden kokte en japansk bønner og saltet dem med nigarisalt. Etter en stund så han soyaost i pannen. Etter å ha prøvd dem, var han fornøyd med den delikate smaken og enkle tilberedningen. I likhet med dette eldgamle tilfellet kan alle i vår tid tilberede dette produktet hjemme. For å gjøre dette trenger du: et glass kaldt vann, 2 glass kokende vann, 200 gram soyamel og 6 dessertskjeer sitronsaft. Først må du røre melet og kaldt vann, og deretter tilsette kokende vann og blande grundig igjen. Etter dette, varm den resulterende massen over brannen i 15 minutter, og tilsett deretter sitronsaft, bland og fjern fra varmen. Koblingsprosessen vil begynne. Etter dette kan du sile cottage cheese gjennom osteduk - den myke versjonen av produktet er klar til bruk.

Som du kan se, er prosessen enkel og rask. Skal du få en hard type ost, må du vente til massen er komprimert og lagt seg i vann, det er dette som vil gi den hardhet. I Japan er det vanlig å sile dette produktet gjennom en bomullsklut - i dette tilfellet vil det bli kalt Momen-goshi, og hvis det filtreres gjennom silke, kalles det Kinu-goshi eller Silky.

Etter alt det ovennevnte, som du sikkert allerede har gjettet, våre kjære lesere, kroppsbyggere og fitness-skjønnheter, anbefales denne maten selvfølgelig for idrettsutøvere som hater subkutant fett, teller kalorier og kjemper for muskeldefinisjon. Et minimum av fett, med et absolutt maksimum av protein - er det ikke dette enhver kroppsbygger drømmer om? Og hvis du også tar i betraktning den relativt billige kostnaden for dette produktet, så er det ingen tvil om det! Vi anbefaler det uten reservasjon! Og det er definitivt verdt å inkludere det i ditt daglige kosthold! – her er hoveddommen vår.

Tofu, som mange lignende meieriprodukter, kan konsumeres enten separat eller som en ingrediens. Den kan bakes eller stekes i olje, legges i en salat, saus eller purésuppe (dette er hovedsakelig den myke typen). I Japan er det vanlig å lage babymat av det på grunn av rikdommen av vitaminer som er så nødvendige for voksende organismer.