Dipeptid hidrolaza

Dipeptid hidrolazlar, həmçinin dipeptidazalar kimi tanınan, dipeptidlərdəki peptid bağlarının hidrolizini kataliz edən bir qrup fermentdir. Dipeptidlər bir peptid bağı ilə bağlanmış iki amin turşusu qalığından ibarət molekullardır.

Dipeptid hidrolazlar zülal mübadiləsi ilə əlaqəli biokimyəvi proseslərdə mühüm rol oynayır. Onlar dipeptidlərin ayrı-ayrı amin turşularına parçalanmasında iştirak edirlər, daha sonra yeni zülalların sintezi və ya enerji üçün istifadə edilə bilər.

Müəyyən dipeptidlər üçün spesifik olan bir neçə müxtəlif növ dipeptid hidrolaza var. Məsələn, karnosinaz beta-alanin və L-histidindən ibarət olan dipeptid karnozində peptid bağının hidrolizini kataliz edir. Glycylglycinase isə dipeptid glisilglisini iki qlisin molekuluna parçalayır.

Dipeptid hidrolazlar, peptidlər və amin turşuları kimi qida əlavələri istehsal etmək üçün sənayedə də istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin fenilketonuriya kimi amin turşusu metabolizması ilə bağlı xəstəliklərin müalicəsində də istifadə oluna bilər.

Ümumiyyətlə, dipeptid hidrolazlar zülalların və digər amin turşusu birləşmələrinin metabolizmində əsas rol oynayan mühüm biokimyəvi fermentlərdir. Onların öyrənilməsi və tətbiqi elm və sənayenin müxtəlif sahələrində böyük potensiala malikdir.