Dipeptid hidroláz

A dipeptid-hidrolázok, más néven dipeptidázok, olyan enzimcsoportok, amelyek katalizálják a dipeptidekben lévő peptidkötések hidrolízisét. A dipeptidek olyan molekulák, amelyek két aminosavból állnak, amelyeket peptidkötés köt össze.

A dipeptid-hidrolázok fontos szerepet játszanak a fehérjeanyagcserével kapcsolatos biokémiai folyamatokban. Részt vesznek a dipeptidek egyedi aminosavakká történő lebontásában, amelyek aztán új fehérjék szintetizálására vagy energiatermelésre használhatók fel.

Számos különböző típusú dipeptid-hidroláz létezik, amelyek bizonyos dipeptidekre specifikusak. Például a karnozináz katalizálja a béta-alaninból és L-hisztidinből álló karnozin dipeptid peptidkötésének hidrolízisét. A glicilglicináz viszont a glicilglicin dipeptidet két glicinmolekulára bontja.

A dipeptid-hidrolázok iparilag is felhasználhatók táplálék-kiegészítők, például peptidek és aminosavak előállítására. Gyógyászatilag alkalmazhatók aminosav-anyagcserével kapcsolatos betegségek, például fenilketonuria kezelésére is.

Általában a dipeptid-hidrolázok fontos biokémiai enzimek, amelyek kulcsszerepet játszanak a fehérjék és más aminosav-vegyületek metabolizmusában. Tanulmányukban és alkalmazásukban nagy lehetőségek rejlenek a tudomány és az ipar különböző területein.