Maltaz

Maltaza tüpürcəkdə və mədəaltı vəzi tərəfindən istehsal olunan şirədə olan bir fermentdir. Maltozun (iki qlükoza molekulundan ibarət disakarid) fərdi qlükoza molekullarına parçalanmasına kömək etməklə həzm prosesində mühüm rol oynayır.

Maltaza maltozdakı iki qlükoza molekulu arasındakı qlikozid bağının hidrolizini kataliz edir. Bu reaksiya nəticəsində iki sərbəst qlükoza molekulu əmələ gəlir, sonra onlar qana sorulur və orqanizm tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə olunur.

Belə ki, maltaza səməni, pivə, buğda çörəyi kimi məhsulların tərkibində olan maltozun həzm və sorulması prosesində əsas rol oynayır. Bu ferment olmadan maltoza parçalana və bədən tərəfindən lazımi miqdarda əmilə bilməz.

Maltaza insanlarda həzm prosesində mühüm rol oynayan bir fermentdir. Bu ferment süd və digər süd məhsullarında əsas karbohidrat olan maltozun parçalanmasında iştirak edir.

Maltaza həm tüpürcəkdə, həm də mədəaltı vəzinin istehsal etdiyi şirədə mövcuddur. Maltozun qlükozaya parçalanmasında əsas rol oynayır və daha sonra bədən tərəfindən enerji üçün istifadə edilə bilər.

Maltaz çatışmazlığı həzm pozğunluqlarına və diabet, piylənmə və başqaları kimi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Buna görə də, bu fermentin orqanizmdə səviyyəsini izləmək və zəruri hallarda onu artırmaq üçün tədbirlər görmək vacibdir.

Ümumiyyətlə, maltaza normal bədən funksiyası və sağlamlığın qorunması üçün vacib bir fermentdir.

maltaz. İnsan orqanizminin həyati funksiyalarını dəstəkləyən bir ferment

Maltoza, kompleks karbohidratların həzmindən sonra bədənə daxil olan bir disakariddir. Bunlara nişasta, lifli lif, sellüloza nişastası və s. Elementin əsas funksiyası enerji daşınmasını dəstəkləməkdir, lakin maltoza da diqqətə layiqdir, çünki qidalanmada mühüm rol oynayır. Şəkər mürəkkəb karbohidratdır, iki saxariddən ibarətdir: qlükoza və fruktoza, lakin maltoza ən çox yayılmış nişasta növüdür. Onun karbohidratları nişasta karbohidratları ilə demək olar ki, eynidir, yalnız maltoza iki hissədən, nişasta isə üç hissədən ibarətdir. Şəkərin bədən tərəfindən tam udulmasını təmin etmək və enerji vermək üçün mədəaltı vəzi maltaza istehsal edir.

Təsvir

Karbohidratların mübadiləsində və həzm zamanı maltozun qlükozaya parçalanmasında iştirak edən bu fermentə Maltaza və ya maltafer deyilir. Qlükozilləşdirici ferment, yalnız fermentativ fəaliyyət yerini saxlayan qlikoproteinin bir parçasıdır. O, insulini tam aktivləşdirmir, lakin az miqdarda onun istehsalını təşviq edir. Qanda şəkərin miqdarında əhəmiyyətli dəyişiklik olduqda, qlükaqon istehsalının səviyyəsi artır