Qızartı hər hansı bir toxuma zədələnməsini müşayiət edən iltihabın ilk və vacib əlamətidir. Adətən müxtəlif boyanma agentlərindən istifadə etməklə və qan və toxumalar arasında iltihablı reaksiya nəticəsində yaranan yeni piqmentasiyanın görünüşünü müşahidə etməklə müəyyən edilir. Bu proses ilk növbədə onlara daxil olan qan axınının kəskin artması ilə toxuma keçirici kapilyarların genişlənməsi və buna görə də təsirlənmiş nahiyəyə plazma axını, ardınca yeni kollagen toxumasının, histamin və iltihab əleyhinə sitokinlərin əmələ gəlməsi ilə xarakterizə olunur. Məsələn, xoralar, yaralar meydana gəldikdə, dərinin zədələnmiş nahiyələrində kapilyar damarların genişlənməsi, həmçinin kapilyar yatağın artması, aşınmaların və mikronekrozların inkişafı baş verir. Və iltihab prosesi başa çatdıqdan sonra yeni birləşdirici toxumalar əmələ gəlir
Qızartı tibbdə, xüsusən də dermatologiyada iltihabi proseslərin yaratdığı vizual dəyişikliklərə aid olan ümumi bir anlayışdır. Bu, iltihabın inkişafını müşayiət edən beş klassik əlamətdən biridir. Digər dörd əlamətə hərarət, ağrı, şişlik və funksiyanın itirilməsi daxildir. Tipik olaraq, bu əlamətlər bir infeksiya və ya iltihablı bir vəziyyətin mövcudluğunu göstərir.