Keyfiyyətli Məhsullar Yemək

Məhsulun keyfiyyəti qida məhsullarının faydalılığını və təhlükəsizliyini şərtləndirən əsas amillərdən biridir. İnsan orqanizmi qidadan aldığı müxtəlif qidalara ehtiyac duyur. Bununla belə, yeməyinizdən maksimum fayda əldə etmək üçün onun keyfiyyətini təmin etməlisiniz.

Məhsulun keyfiyyəti qida məhsullarının təyinatına uyğun olaraq orqanizmin müəyyən ehtiyaclarını ödəməyə uyğunluğunu müəyyən edən xassələrinin məcmusudur. Məhsulun keyfiyyətinin mühüm göstəriciləri arasında onların orqanoleptik xüsusiyyətləri - konsistensiya, rəng, qoxu və dad var.

Məhsullarda orqanoleptik dəyişikliklər onların bioloji dəyərinin pisləşməsini göstərir və bədən üçün zərərli maddələrin mümkün mövcudluğunu göstərə bilər. Məsələn, qidalarda zülalların, karbohidratların parçalanması və yağların oksidləşməsi nəticəsində zəhərli maddələr əmələ gələ bilər. Bundan əlavə, tez xarab olan qidalarda patogenlər ola bilər.

Süd məhsulları ən çox istehlak edilən qidalardan biridir. Süd və süd məhsulları bədənin ehtiyac duyduğu qidaların çoxunu ehtiva edir, asanlıqla həzm olunur və yaxşı balanslaşdırılmışdır. Kalsiumun əsas mənbəyi olan kalsium ən yaxşı süd məhsullarından sorulur.

Ancaq hər kəs süd məhsullarından istifadə edə bilməz. Laktoza dözümsüzlüyü və ya süd zülalına allergiyası olan insanlar süd məhsullarını diyetlərindən çıxarmalıdırlar.

Süd məhsulları seçərkən onların keyfiyyətinə fikir vermək lazımdır. Məsələn, təzə süd çirkləri olmadan ağ olmalıdır və xoş bir qoxu olmalıdır. Qatıq və ya kefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları topaqlar olmadan hamar və xoş bir turş dadı olmalıdır.

Süd məhsulları ilə yanaşı, digər məhsulların da keyfiyyəti böyük əhəmiyyət kəsb edir. Məsələn, ət seçərkən onun rənginə, qoxusuna və teksturasına fikir vermək lazımdır. Təzə ət çəhrayı və ya qırmızı rəngdə və xoş qoxuya malik olmalıdır. Ətin boz rəngi və ya xoşagəlməz qoxusu varsa, bu, heyvanda bir xəstəliyin olduğunu və ya məhsulun düzgün saxlanmadığını göstərə bilər.

Ümumiyyətlə, yeməyinizdən maksimum fayda əldə etmək üçün onun keyfiyyətini təmin etməlisiniz. Məhsulları seçərkən onların orqanoleptik xüsusiyyətlərinə, saxlama müddətinə, saxlama şəraitinə və istehsalçısına diqqət yetirmək lazımdır. Həmçinin sertifikatlaşdırılmış və müvafiq olaraq etiketlənmiş məhsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bundan əlavə, yemək hazırlayarkən gigiyena qaydalarına riayət etmək lazımdır. İstifadədən əvvəl yeməklər yaxşıca yuyulmalı və təmiz bir səthdə təmiz alətlərdən istifadə edərək yemək hazırlanmalıdır.

Beləliklə, keyfiyyətli qidalar yemək sağlamlığın qorunmasına töhfə verə biləcək vacib amillərdən biridir. Düzgün qidaları seçmək və onları hazırlayarkən gigiyena qaydalarına riayət etmək, pis qidalanma ilə bağlı bir çox xəstəliklərdən qaçmağa kömək edəcək.