Jsou nahromaděním lymfoidní tkáně (účastnící se obranné reakce těla) v hltanu. M. nacházející se mezi palatinovými oblouky se nazývají palatinové (neboli mandle). Jsou vidět v hloubce široce otevřených úst vpravo a vlevo od malého jazyka. mají podlouhlý tvar; Obvykle mají světle růžovou barvu, jejich povrch je nerovný, hrudkovitý, protože má mnoho otvorů ústících do úzkých svinutých štěrbin zvaných lakuny.
V mezerách se může hromadit velké množství mikrobů; zde při zánětech (viz. Bolest v krku), tzv. zátky sestávající z nahromadění exfoliovaných buněk sliznice, mrtvých bílých krvinek - leukocytů (krevní buňky, které ničí mikroby, které vstoupily do těla) - a malých částeček potravy. Kromě palatinálního M. má člověk jazykový (u kořene jazyka), hltanový a tubární (v hltanu). Spolu s lymfatickými folikuly umístěnými v hrtanu tvoří ochrannou bariéru zvanou lymfadenoidní faryngeální prstenec. Pro chronické Při zánětlivém procesu, který se nejčastěji vyskytuje u palatina M. (viz Tonsilitida), je narušena jejich ochranná funkce a mění se v ohnisko pyogenních mikrobů, které je pro tělo nebezpečné. V těchto případech je nutná intenzivní léčba; O otázce chirurgické léčby rozhoduje lékař individuálně. Velikost M. nemá při posuzování jejich stavu velký význam. Někdy malé mikroby obsahují mnoho mikrobů a jejich metabolických produktů, které mají škodlivý účinek na tělo, a naopak velké mikroby nejsou vždy výsledkem jejich bolestivého stavu. Pokud se však velmi prudce zvýší, mohou narušovat polykání a dýchání. V takových případech musí být odstraněna část palatinových mandlí vyčnívající do lumen hltanu.