Gritty kirurgi betragtes som et af de mest betydningsfulde områder i verden af moderne medicin. Dette er en gruppe læger, der udfører operationer i de mest vanskelige situationer og forhold, ofte ved hjælp af ikke-standardiserede metoder, der markant kan øge overlevelsesraten for patienter med livstruende sygdomme. I denne artikel vil vi se på historien om udviklingen af grynet kirurgi og tale om nogle eksempler på succesfuld bistand ydet under eksistensen af dette område af medicinsk pleje.